1. 沙茶面是什么做的？

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。

中文名

厦门沙茶面

分类

闽菜

口味

咸鲜微辣,有点甜

主要食材

沙茶酱30克，高汤800克

调料

盐9克 料酒20克 鸡粉8克

2. 什么是沙茶面？

1 沙茶面是一种闽南传统的美食，也是福建省厦门市的特色小吃之一。

2 沙茶酱是其重要的调味材料，由虾米、提子干、辣椒、姜、蒜等多种食材熬制而成。

3 在热气腾腾的面汤中加入沙茶酱、瘦肉片、豆腐、蔬菜等配料，再撒上葱花和蒜泥，就形成了香气浓郁、味道独特的沙茶面。

3. “沙茶面”是哪个地方的风味小吃？

“沙茶面”是福建地方的风味小吃，其中，厦门和泉州最为有名

4. 沙茶面源自哪里？

沙茶面起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱，已有300多年历史。在厦门，人们称之为“沙茶面”，因为“嗲”字音与闽南话的“茶”字音相同。沙茶面是由沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料而成的，沙茶酱是由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过十多道工艺精制而成的。据传说，18世纪末期，厦门有一户渔民的儿子在船上发现了沙茶粉末，回家后用沙茶煮肉给母亲吃，十年后回到家乡，决定要好好孝敬母亲，于是便创造了沙茶面

5. 沙茶面是厦门的特色小吃吗？

您好，沙茶面是厦门的特色小吃之一。它是由面条和酱汁组成的一道美食，酱汁的主要成分是虾沙茶酱，加上肉片、海鲜、蔬菜等配料，口感鲜美，营养丰富。在厦门，几乎每个街头巷尾都可以找到卖沙茶面的小摊或餐厅，成为了当地居民和游客的必尝美食之一。

6. 福建沙茶面做法？

原料

鱿鱼1只，大虾7只，花蛤200克，排骨400克，面条1斤，菠菜、葱花各适量，蒜5瓣，纯牛奶150克，香叶3片。

调料

沙茶酱50克，花生酱50克，盐6克，冰糖10克，食用油适量。

第一步：先来做沙茶酱的底汤，电压力锅里放入焯好水的排骨，也可以用猪骨头，倒入1千克的清水，盖上盖子按煲汤键，煲好后放一旁备用。

第二步：把配菜处理一下，花蛤放清水里吐泥沙，吐完后清洗干净放盘子里，大虾去除虾线洗干净也放一起，鱿鱼去除内脏切成丝备用，同时准备一些菠菜洗干净备用。海鲜可以根据自己的喜好任意搭配。

第三步：做沙茶酱少不了蒜末，先把5瓣的蒜切成末，切好放碗里备用。

第四步：接下来开始做沙茶汤，起锅烧油放入一半的蒜末炒香，再挖入2勺沙茶酱，2大勺花生酱煸炒，小火不停的炒，炒出它们的香味。一定要用小火炒，否则炒糊了会发苦。

第五步：把它炒至冒泡泡时放入一小块冰糖，3片香叶，倒入刚才煲好的排骨汤，用铲子把它搅拌均匀。

第六步：调入一小勺盐，一大勺辣椒油，一小碗纯牛奶再把它搅拌均匀，大火把沙茶汤煮开关火备用。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，放纯牛奶使汤更浓郁，大家可以试一下汤的味道，感觉味道刚刚好就可以了。

第七步：接下来煮面条，锅中烧水，水开放入面条和菠菜煮熟，这种细面条一般水开煮2分钟就熟了，把它捞起沥干水放入凉开水里。面条过一下凉开水就不会粘连在一起。

第八步：然后把面夹出来放碗里备用。

第九步：把水再次烧开，放入大虾、鱿鱼、花蛤煮熟，水开煮2～3分钟基本熟了。

第十步：再捞起沥干水放入面条里，倒入刚才煮好的沙茶汤，放入葱花和蒜末搅拌均匀即可享受美食了。