按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。

用料

• 全脂牛奶 500克
• 全脂奶粉 一大勺
• 新鲜的生姜（取40克生姜汁用） 一块
• 细砂糖 一大勺

做法步骤

1、姜切碎捣烂。

2、用干净的纱布或屉布包裹着姜泥。

3、挤出姜汁。

4、分成两份儿。

5、牛奶加糖和奶粉拌匀。

6、烧至稍稍沸腾没事关火。

7、晾至70-80度左右倒入放了姜汁的碗里，大概就1分钟。

8、十分钟后即可凝固。

9、挖一勺，暖心暖胃。

小贴士

1. 糖量和奶粉里可以自己调整。 2. 榨取姜汁的方法可以自己选择更好的。