用料

• 大番茄 1个
• 鸡蛋 3个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 香醋 少许

做法步骤

1、大番茄一个，清洗干净。

2、用奈瓷刀，中间切开。

3、用奈瓷刀切成小块。

4、装盘备用。

5、三个鸡蛋，加入少许盐，打散搅匀备用。

6、炒锅放油，油烧七成热。

7、倒入鸡蛋液。

8、翻炒结块盛出。

9、炒锅放入备用番茄，翻炒变软。

10、倒入少许香醋。

11、倒入炒好的鸡蛋块，翻炒拌匀。再加入一丢丢食盐。拌匀即可。

12、装盘，喜欢葱花的可以撒上香葱碎。

13、成品图。

小贴士

番茄清洗时加入少许食盐浸泡搓洗。 所用的刀是奈瓷刀，抗氧化，减少水份流失。