用料

西兰花 300克

大蒜 3瓣

小米椒 3个

油 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

生抽 适量

白糖 适量

鸡精 适量

芝麻油 适量

啤酒 一勺

做法步骤

1、西兰花切成小朵，洗干净后放淡盐水里浸泡一下。

2、锅中水烧开，放少许盐和几滴油。

3、放入西兰花焯烫至断生。

4、捞出后放凉白开水里浸泡。

5、控干水分后放入碗里备用。

6、蒜拍扁切碎，小米椒切碎。

7、锅中放油，放入大蒜未和小米椒爆香。

8、然后放白糖，盐，胡椒粉，生抽，啤酒下去，把香味全部炒出来。

9、关火后放一点鸡精拌匀。

10、把炒好的料汁倒进西兰花里面，再淋一小勺芝麻油拌匀。

11、然后盛盘。