沧州特色菜？(沧州特产排行榜前十名？)
1、羊肠汤
羊肠汤是河北省沧州市地方特色美食，羊肠汤是文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是”样尝――咋”。羊肠汤味道浓香，咸淡适宜，入口烂熟香嫩，油而不腻，鲜而不膻，爽滑可口。
2、火锅鸡
火锅鸡是河北省沧州市的地方特色美食，味香浓郁，回味无穷。
3、河间驴肉火烧
河间驴肉火烧是河北省沧州市河间市汉族传统名吃，凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉火烧味道外热里爽，清爽醇香，吃时一定要趁热吃，因为只有把热火刚烧化的肥肉合着夹饼一起咬到嘴里才更易感受到驴肉的香气。
4、沧州狮子头
沧州狮子头是河北省沧州市一道色香味俱全的特色名肴，属于冀菜系。名字的由来，沧州又称狮城，最具有代表的就是镇海吼铁狮子，所以就叫他做铁狮子头。
沧州特产有天上龙肉地下驴肉的河间的驴肉火烧，泊头的个大，皮薄，多汁的大鸭梨，青县的羊角脆瓜，献县和青县的金丝小枣，献县以儒学泰斗献王刘德而得名的献王酒和泊头的十里香酒，黄骅的梭子蟹，泊头市交河的粗粮煎饼，吴桥县的宫面，总的说是河间驴肉，泊头鸭梨，泊头十里香酒，交河煎饼，青县的羊角脆瓜，献县的献王酒，金丝小枣，黄骅的梭子蟹，吴桥宫面，沧州羊肠子
说起沧州有什么 人们多会想起铁狮子但除了铁狮子沧州还有不少名吃。
比如大街小巷都是的火锅鸡是身处他乡的沧州人最想念的味道，鲜嫩的鸡肉浸泡在麻辣鲜香的锅底中，咕噜噜的声音加上辣椒和麻椒的味道，在配上蒜泥加醋。真是让人食欲大开。吃完了鸡肉也不要忘记涮菜呦。如果说推荐哪一家的火锅鸡，那一定是自己楼下的那家。
然而绝大多数的沧州人清晨是被一碗羊肠汤唤醒的，一定要选路边的，支着桌子站着吃的才是最正宗的。汤体乳白，羊杂羊肉软烂咸香，再来一角热乎乎的大饼配上咸蒜那就真的是元气满满了。
沧州的回民相对来说较多。新开路，小树林便是具有民族特色的片区，老豆腐丸子汤，豆腐嫩滑卤汁醇厚浓香丸子劲道在搭配上刚出炉酥酥香香的烧饼就是独具民族特色的早点了。
当然不能少了河间的驴肉火烧 。天上龙肉地上驴肉。当酥香掉渣的长条烧饼配上鲜嫩劲道的驴肉真是暗自爽之呀
而沧州的羊骨头也是一到不可多得的风味美食，有羊排，羊棒骨，羊脊骨，羊尾等每一处肉的口感都是不一样的，但肯定都是一样的美味。
黄骅的梭子蟹虽不像大闸蟹那样出名，也不妨碍沧州人对它的喜爱，蟹肉洁白，肉质细嫩鲜甜，膏若凝脂，黄多鲜亮，蟹钳的肉也比一般螃蟹的多。
每年冬天黄骅的冬枣就上市了，枣子个大饱满汁水清甜，一个接一个吃的停不下来。
一是河间驴肉火烧。
二是沧州羊肠子汤。
三是泊头鸭梨。
四是沧州金丝小枣，又名西河红枣。以皮薄，肉厚，核小，质细，味甜而闻名。
五是沧州冬菜，色泽金黄，气味芳香，落口微甜，咸中略带辣味。
盐山猪蹄并不能算是沧州特产。沧州特产，有沧州金丝小枣，泊头鸭梨，还有很多特色小吃，盐山猪蹄算是沧州的一种特色小吃。沧州的特色小吃还有：沧州羊肠子，沧州火锅鸡，沧州奇美香肠，千童狗肉，海兴大煎饼，渤海湾虾酱，等等，欢迎沧州的朋友留言补充。
1、吴桥宫面
吴桥宫面是河北省吴桥县著名的传统名产，属于贡面。此面起源于东汉末年，以小麦精粉为原料，配以精盐，精炼油，淀粉等，不用任何添加剂，采用秘传手工工艺制作，经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制成。该面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以作为主食，又可以做副食佐餐；吃凉面条，热面汤均可。它是老人，病人，产妇，婴儿常备的滋补食品，也是馈赠亲朋好友的上佳品。
2、吴桥二不包子
吴桥二不包子，做法传统，料好味正，有猪肉酱包为首的十多种风味，驴肉包和御膳包味道也很好。油而不腻，食而不厌。在吴桥历来有吃个包子喝杯茶的传统，无论是赶集、过会、庙会、逛街等，都会吃个包子喝杯茶，无论遇到什么事情，大家习惯坐下来，吃个包子喝杯茶说一说，好多事情就心平气和的顺利的解决了，所以遇事吃个包子喝杯茶的这个传统在吴桥一直流传到今。
3、吴桥大锅饼
吴桥大锅饼，用温火烤熟，是一种容易制作、便于携带、好吃经饿、能存放数日不变质的面食。锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙；锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。
4、吴桥金丝杂面
金丝杂面丝金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把，然后装起来。因为条细如丝，成金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出使用，是涮火锅的佳品。
5、吴桥烧鸡
吴桥烧鸡 吴桥烧鸡产于河北省沧州吴桥铁城镇，河北省中华老字号，创始于清顺治十八年（公元1661年），距今已有三百多年的历史，风味独特，驰名中外，是我国著名的地方特产食品。刚出锅的吴桥烧鸡金红油亮、肉质雪白、香气浓郁、肉烂脱骨，嚼其骨，有余香，趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可全部脱落，为菜中上品，冷食热食均余香满口。
6、吴桥老豆腐
老豆腐与豆腐脑的不同点是，豆腐脑是属于速成的，老豆腐却很有讲究，它没有“脑”的细腻和鲜嫩。在点卤之后，微火上炖一会儿，而成为老豆腐，盛在碗内，浇麻酱、酱油、韭菜花等调料食用。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。吴桥老豆腐作为民间的传统小吃，多佐以果子、烧饼、玉米面窝头等等，做早点食用。吃起来香气扑鼻，有肉味却一点儿也不腥，有辣味却不呛，非常的美味。
7、粉饹馇
精选运河种植绿豆，筛簸干净，用石磨碾碎，在新鲜水中浸泡一夜，搅拌，皮自动脱落，把皮捞出来扔掉，只剩下干干净净的豆蒿，一人拐磨子，一人往磨眼里倒豆蒿，磨出来的便是豆浆。现在人用细磨机器，经过去皮磨制出细粉加水成豆浆。用中间略凹的平锅放在无烟块煤的炉火上，刷上食油倒入一勺豆浆，用刮子轻轻研开，等成型四边翘起，用铲子铲起来，放到竹帘上，晾凉叠好边，切成菱形块，然后进行菜肴制作。
8、徐氏姜糖
姜糖，早先也叫“缠糖”。徐氏姜糖制作仍沿用老法，手工制作，把红糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，就把一大团糖稀放在个大铁钩上反复拉，直至姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板上，用剪刀剪成小块状即大功告成。另外，在姜糖制作中，还加入了核桃、芝麻等保健食品。
9、吴桥薄脆饼
吴桥薄脆饼是享有盛名的传统地方食品，其制作工艺简单，但配料、发酵、烘烤都十分严格。
10、吴桥花馍
花馍，也称“面花” ，是中国民间面塑品。在吴桥，花馍与当地的习俗密切相关，过寿、嫁闺女、孩子满月，都少不了它的身影，而且它五彩缤纷花样繁多，让人看的是眼花缭乱。
沧州十大小吃
1、河间驴肉火烧
驴肉火烧不用说都知道这是一道非常著名的小吃。沧州市河间的传统名吃，味道外热里爽，清爽醇香。河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳。在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，河间的驴肉火烧为上品。河北附近地区正宗河间驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
2、黄骅烧饼
黄骅烧饼是常沧州黄烨市穆斯林吊炉烧饼，原称千层吊炉烧饼，是后街穆斯林独特的民间传统面食，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有近120年历史。穆斯林吊炉烧饼分三种，一是千层烧饼，即瓤子的，外脆内软，外黄内白，面香可口；其二糖烧饼，香甜可口；其三干式烧饼，中部鼓起，上圆下平，柔韧适口。
3、羊肠子
羊肠子，是沧州的一种特色小吃，鲜香而不腻，食后口齿生香，美味无比。一般配合烧饼或大饼窝头等食用，可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃–怕膻；第二次是眯着眼吃–品味；第三次是瞪着眼吃–解馋。真是越吃越有瘾，越吃越爱吃。很多沧州州人喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。
4、河间饸饹面
饸饹，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。
5、交河煎饼
交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。据史料记载，早在明朝嘉靖年间，交河一带就有了摊煎饼的记载。后经过多年来不断地改进发展，现已成为本地有名的特色小吃。交河煎饼绵软柔韧似宣纸，入口细润，风味独特，清馨醉人。外地人到交河，都会慕名美美地吃上一顿，所以民间才有“南京到北京，走到交河吃煎饼”的传说。
6、炸老虎
炸老虎是京杭大运河沿岸比较有名的早餐面食，该面食因形似布老虎而被沧州人称作炸老虎，临清人称为炸荷包。炸老虎大致是将面片炸到8、9分熟的时候，将面片的一端撕开一个小口，然后把鸡蛋小口倒入面片，然后再放油锅里炸熟，轻轻咬上一口，外酥里嫩，鸡蛋滑滑的，面片脆脆的很受大家的喜爱。
7、任丘茄子饼
任丘茄子饼是河北的一道传统小吃。鲜香酥软，佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
8、沧州羊骨头
沧州羊骨头是沧州传统特色小吃，在沧州有名的就是小树林儿的羊骨头张。因为开始会把羊脊骨、尾骨和排骨放到一个盘子里面，一起端上来给客人吃。但是因为古代的很多人都是非常注重礼仪的，认为张大嘴去啃骨头十分的不雅，而且上面的肉也不是特别多。后来经过精心的制作，只要轻轻的一撮就可以吃到肉和里面的汤汁，来骨髓都可以很好的吃到。
9、河间芝麻花酥糖
河间芝麻花酥糖是沧州核减远近闻名，风味独特的食品，流传至今已有1800多年的历史。河间芝麻花酥糖入口酥脆，香甜可口，有回味无穷之特点。新中国成立后，酥糖业兴旺一时。八十年代初，河北省委书记高扬来河间视察工作，品尝河间芝麻花酥糖后赞不绝口，说：这糖确实不错，别处糖稀做的酥糖，真没有这个香甜酥脆的味道。
10、南皮窝头
南皮窝头，又称南皮小米窝窝头，是河北省沧州市的地方传统风味小吃。主要材料有小米、黄豆、栗子，配料是花椒、大料、茴香籽等为原料的五香粉，成品色泽嫩黄、香甜可口。南皮窝头历史悠久，据记载，清末曾经被慈禧太后定为“御膳食品”。从此，南皮窝头名声远扬，成为地方名吃。
1.河间驴肉火烧
驴肉火烧不用说都知道这是一道非常著名的小吃。沧州市河间的传统名吃，味道外热里爽，清爽醇香。河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳。在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，河间的驴肉火烧为上品。河北附近地区正宗河间驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。详细
2.黄骅烧饼
黄骅烧饼是常沧州黄烨市穆斯林吊炉烧饼，原称千层吊炉烧饼，是后街穆斯林独特的民间传统面食，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有近120年历史。穆斯林吊炉烧饼分三种，一是千层烧饼，即瓤子的，外脆内软，外黄内白，面香可口；其二糖烧饼，香甜可口；其三干式烧饼，中部鼓起，上圆下平，柔韧适口。
3.羊肠子
羊肠子，是沧州的一种特色小吃，鲜香而不腻，食后口齿生香，美味无比。一般配合烧饼或大饼窝头等食用，可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃–怕膻；第二次是眯着眼吃–品味；第三次是瞪着眼吃–解馋。真是越吃越有瘾，越吃越爱吃。很多沧州州人喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。详细
4.河间饸饹面
饸饹，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。详细
5.交河煎饼
交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。据史料记载，早在明朝嘉靖年间，交河一带就有了摊煎饼的记载。后经过多年来不断地改进发展，现已成为本地有名的特色小吃。交河煎饼绵软柔韧似宣纸，入口细润，风味独特，清馨醉人。外地人到交河，都会慕名美美地吃上一顿，所以民间才有“南京到北京，走到交河吃煎饼”的传说。详细
6.炸老虎
炸老虎是京杭大运河沿岸比较有名的早餐面食，该面食因形似布老虎而被沧州人称作炸老虎，临清人称为炸荷包。炸老虎大致是将面片炸到8、9分熟的时候，将面片的一端撕开一个小口，然后把鸡蛋小口倒入面片，然后再放油锅里炸熟，轻轻咬上一口，外酥里嫩，鸡蛋滑滑的，面片脆脆的很受大家的喜爱。详细
7.任丘茄子饼
任丘茄子饼是河北的一道传统小吃。鲜香酥软，佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。详细
8.沧州羊骨头
沧州羊骨头是沧州传统特色小吃，在沧州有名的就是小树林儿的羊骨头张。因为开始会把羊脊骨、尾骨和排骨放到一个盘子里面，一起端上来给客人吃。但是因为古代的很多人都是非常注重礼仪的，认为张大嘴去啃骨头十分的不雅，而且上面的肉也不是特别多。后来经过精心的制作，只要轻轻的一撮就可以吃到肉和里面的汤汁，来骨髓都可以很好的吃到。详细
9.河间芝麻花酥糖
河间芝麻花酥糖是沧州核减远近闻名，风味独特的食品，流传至今已有1800多年的历史。河间芝麻花酥糖入口酥脆，香甜可口，有回味无穷之特点。新中国成立后，酥糖业兴旺一时。八十年代初，河北省委书记高扬来河间视察工作，品尝河间芝麻花酥糖后赞不绝口，说：这糖确实不错，别处糖稀做的酥糖，真没有这个香甜酥脆的味道。详细
10.南皮窝头
南皮窝头，又称南皮小米窝窝头，是河北省沧州市的地方传统风味小吃。主要材料有小米、黄豆、栗子，配料是花椒、大料、茴香籽等为原料的五香粉，成品色泽嫩黄、香甜可口。南皮窝头历史悠久，据记载，清末曾经被慈禧太后定为“御膳食品”。从此，南皮窝头名声远扬，成为地方名吃
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