1、下饭还能软化血管，还被称为减脂杀手的一道菜是什么？

开门见山，今天为大家带来一道既减脂又下饭的美味佳肴：肉沫虎皮青椒，说到青椒大家再熟悉不过了，平日里青椒一般都是配菜，今天为大家推荐的这道菜青椒是主要食材，而且青椒的价格一直很亲民，一年四季都可以买到，所以喜欢吃青椒的朋友千万不要错过，一定要睁大眼睛好好学。

青椒一般都是当作配菜，无论是炒还是凉拌青椒都会散发出它独特的香味，而且虎皮尖椒也是非常经典的一道名菜，这道菜看似比较简单，其实制作过程还是需要一定的技巧，很多人制作这道菜时都会习惯先倒入油，其实这样做是不对的，因为油的油温非常高很容易导致青椒的表面迅速起泡，而且还达不到软烂的口感，下面就为大家介绍正确的烹饪方法。

虎皮青椒是四川本地非常有名的川菜之一，几乎每个人都吃过，是非常好的下酒菜与下饭菜，也是天然的减脂杀手，常吃青椒还会有软化血管的效果，所以无论怎样吃都非常下饭，青椒有着护肤美容 增强体力 帮助我们小花的功效，而且青椒的果肉厚而脆嫩，每百克青椒中含有百分之90以上的水分，碳水化合物达到3.8克，所以对于减肥的小伙伴可以大胆放心的食用，多吃青椒可以缓解我们的疲劳。

无肉不欢，很多小伙伴不喜欢把青椒中添加肉馅，那我们就加入一些肉沫，味道反而会更加香醇有层次感，猪肉中含有优质蛋白与维生素，所以这边两种食材搭配在一起味道鲜香可口，下面就一起来看看肉沫虎皮青椒的具体制作步骤吧。

【菜名】：肉沫虎皮青椒

【所需食材】：青椒4个 里脊肉适量 大蒜3瓣 姜末适量 老抽1勺 生抽2勺 豆豉1大勺

【烹饪步骤】：

1.首先我们需要准备好以上主要食材，青椒 里脊肉 大蒜 姜 老抽与生抽，准备哈好后我们需要准备一个碗，将里脊肉沫放入碗中需要腌制，加入生抽与老抽腌制20分钟.

2. 接下来我们需要将青椒清洗干净，然后清理干净青椒中的籽，将头部切开轻轻一拧就将辣椒芯去除了，然后从中间切开压扁备用。

3.我么需要调制一碗鲜美可口的酱汁，准备一个碗在碗中加入蒜沫与姜沫，蒜放的越多约入味可以根据个人喜好搭配，在加入一勺生抽，少许盐尽心调味。

4.锅中烧热后我们需要放入少量的食用油，油热后下入肉沫进行煸炒，炒熟后我们需要添加少许料酒盛出即可。

5.另外起锅加入少许油，油5成热我们转小火将青椒放入锅中慢满煎，煎到微胡最好。

6.这时我们需要加入一勺豆豉与调制好的酱汁进行翻炒。

7.翻炒后我们需要加入煸炒好的肉末与鸡精进行翻炒关火即可。

8.这样一道美味可口的肉沫虎皮青椒就制作完成啦，喜欢的小伙伴快动手制作吧。

【烹饪技巧】：

1. 青椒需要把青椒筋与芯都去除不然会影响整道菜的口感。需要用小火慢满煎，急火青椒会非常容易糊掉而且表皮会起泡口感也会非常硬，所以大家在做这道菜时火候一定要掌握好。

2、减脂靠自己吃下去

四款D卡减脂炒菜

一、青椒炒肉丝

一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、半勺淀粉、少许盐鸡精、少许清水拌匀。

蒜头两个，里脊肉200g，辣椒三个。

一勺油，半勺淀粉，一勺生抽，少许胡椒粉拌匀腌制一会儿。

肉丝炒熟盛出。

蒜末爆香。

放入青椒炒出香味。

倒入肉丝翻炒片刻，倒入酱汁煮浓稠即可。

二、青椒炒牛肉

牛肉切片。

加一勺料酒。

加一勺食用油。

加一勺生抽。

加一勺淀粉。

抓匀腌制15分钟。

少油青椒翻炒断生盛出。

锅内留油牛肉翻炒变色。

加入葱姜蒜炒出香味。

加一勺蚝油。

加适量代糖。

加入青椒翻炒均匀。

三、蒜蓉番薯叶

热油爆香蒜末辣椒。

放入番薯叶大火翻炒。

翻炒2-3分钟后加少许盐。

翻炒均匀出锅!

四、西葫芦炒鸡蛋

准备食材。

少油鸡蛋炒熟。

炒香蒜末，放西葫芦胡萝卜炒断生。

两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水。

放鸡蛋翻炒均匀。

倒入料汁煮2分钟。

3、青椒炒肉丝怎么做

简单几步教您做出好吃的青椒肉丝

4、青椒炒肉丝的热量是多少？

青椒炒肉丝 (热量:99卡/100g)。做法如下：

主料：青椒2个里脊100克

辅料：油适量，葱20克，盐1茶匙，姜20克，蒜20克，淀粉1茶匙，酱油少许

做法：

1.食材洗净。

2.青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。

3.炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。

4.下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许。

5.盛出装盘。