泡菜亚硝酸盐是在腌制的过程中形成，要想彻底的消失并不大可能。但也无需过于的担心，只要保持适量，一般对于人体的健康不会造成太大的影响，没有必要过于的担心。

亚硝酸盐是什么

这就是一种具有强氧化性的化合物，有无色无味的特点，广泛的出现在自然世界中。主要是在食物还有土壤中，一般都是在食品加工的过程中，绝大部分人都会把亚硝酸盐直接当成是发色剂，还有防腐剂，并不需要过于的担心。

泡菜中的亚硝酸盐对人体有没有危害

泡菜中出现亚硝酸盐，这是一种正常的现象，亚硝酸钠就是一种常用的腌制剂，在腌制的过程中经常性使用。一般只要控制使用的数量，就无需过于的担心。很多人都会认为过量的亚硝酸盐很可能就会导致癌症，科学研究发现亚硝酸盐和癌症之间并没有什么直接的关系。适当性的补充，对人体反而会有一些好处，比如可以有效抑制细菌的滋生，还可以促进铁元素的吸收，减少贫血。

过量的亚硝酸盐对人体有什么样的害处

过量的补充亚硝酸盐可能将导致人体出现高铁血红蛋白血症，而且还会有恶心，头痛以及头晕等一系列症状。特别是对于儿童以及孕妇而言，在平时的生活中就应该引起警惕，不要盲目的去选择。建议在平时的生活中就应该合理的控制泡菜的数量，尽可能减少选择有有添加剂的食物。以免对于个人的身体造成影响，到那个时候就会比较后悔。一般在平时的饮食中，主要都是以新鲜的食材为主，挑选新鲜的食材去烹饪，可以呵护健康。