特点

对胃黏膜来说，维生素A可以很好的保护和修复胃黏膜，但更重要的是要保护维生素A不被破坏，今天带给您两道美食，一道是保护修护胃黏膜的八宝豆腐，其中就有这样“维生素A的小卫士”，除此之外，郝大厨还带来了一道保护肠道的酸奶小饼，是如何制作的呢？那个能够保护维生素A的小卫士又是什么呢？接下来就走进《养生厨房》了解一下吧！

【八宝豆腐羹】

【酸奶小饼】

【食材】

面粉、鸡蛋、豆腐、芥蓝、胡萝卜、藕、冬笋、木耳、香菇、豌豆、玉米

【专家】

沙怡梅

北京疾控中心主任技师

郝振江

中国烹饪大师

制作步骤

1

酸奶中加入一个蛋黄和适量面粉，搅拌至粘稠后，三成油温煎至两面定型，最后洒上酸奶，酸奶小饼制作完成；

2

豆腐过箩，三成油温，放入豆腐炒至微干，放入适量豆浆继续翻炒；

3

再下入芥蓝、胡萝卜、藕、冬笋、木耳、香菇、豌豆、玉米翻炒成熟即可出锅。