大家好，我的美食阿真，地道的重庆人，关注：美食阿真有更多的家常下饭菜供大家参考！

阿真干货分享：

芋儿烧鸡鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋儿，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味，是一道招待亲朋好友的下酒菜。

1，芋儿烧鸡公，一份让你一道招待亲朋好友的下酒菜。

辅料：公鸡一只，芋儿1斤

配料：泡椒泡姜，大蒜，青花椒，红辣椒，郫县豆瓣，酸菜适量

2，起锅烧油，8成油温，下鸡肉炒香，然后加入青花椒继续炒至8成熟起锅

3，锅里留底油炒料，加入泡椒泡姜，大蒜，郫县豆瓣炒香

4，炒香后倒入鸡肉继续炒香，炒香后加入芋儿在翻炒，最后加入清水煮开

5，水烧开，加入2勺食盐，1勺胡椒粉，然后倒入高压锅压20分钟，美味即成。

阿真品尝点评：

阿真品尝点评：

我尝一下看这道美味的芋儿烧鸡公，鸡肉爽滑脱骨，芋儿耙糯入味，简直太下饭了，这个简直就是超级下饭神器，招待亲朋好友，非常有牌面