在俺们这 卷心菜又叫大头菜 是一种常见的绿色蔬菜 因为富含维生素 可以增强免疫力 钾的含量比较多 有效地预防高血压 对于女性来说 常吃可以延缓细胞的衰老速度 起到养颜美容的作用 不过 卷心菜炒不到好处的话会有一股土腥气 今天咱们一起来做一道色香味俱全的四味卷心菜吧 配米饭和馒头极其带劲

By 策马苍穹

用料

• 卷心菜 1个（550克）
• 猪肉 90克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 青椒 半个
• 干红辣椒 2个
• 盐 25克
• 味极鲜 1勺
• 糖 1勺
• 香醋 1勺
• 香油 半勺

做法步骤

1、备好料 这一个卷心菜是550克 一家三口吃刚刚好 青辣椒忘了放碟子里了

2、卷心菜剥去外皮 切去硬心 清洗控水 切细丝 均匀撒上20克盐 暴腌20分钟

3、配料切好备用

4、戴好手套 把暴腌好的卷心菜丝捺水备用

5、锅烧热下食用油 下入肉丝翻炒

6、再下葱姜丝 煸香

7、再下青红椒丝翻炒 随即放入捺好的卷心菜丝

8、卷心菜丝略煸后加入味极鲜

9、加入糖

10、加入醋煸炒 至熟 口重的这一步可以适量加盐

11、再淋入香油 翻炒均匀出锅即可

12、炒好的卷心菜丝其味即酸 甜 辣 咸四味俱全 鲜香可口 下饭佳肴啊

小贴士

炒卷心菜的关键必须要先暴腌 出水后捺干再炒 就没有土腥味啦 不用担心菜咸 咸盐都捺在菜水里 如欲成酸甜味 则多加糖和醋 调味可随食者口味而变 配馒头和米饭特别好吃