用料

土豆 半斤

芸豆 半斤

五花肉 4两

八角 2瓣

花椒 一小撮

老抽 半汤匙

醋 半汤匙

生抽 一汤匙

盐 适量

花生油 适量

葱 适量

姜 适量

做法步骤

1、五花肉切片，芸豆摘掉丝，洗净切段，土豆去皮切厚片，葱姜切沫

2、起锅烧热放油，放入五花肉，小火煸炒出油，微焦

3、五花肉拨一边，放入葱姜，花椒，八角爆香

4、放入土豆和芸豆翻炒

5、炒至芸豆变色，放入半匙老抽炒匀

6、放入清水，与菜持平即可，中火炖15-20分钟

7、放入盐，一匙生抽，半匙醋，拌匀在炖5分钟，收汤即可出锅

8、一道美味的土豆炖芸豆就做好了