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教您自己在家做正宗酱烧茄子[酱烧茄子的家常做法]

时间: 2022-12-31

酱烧茄子的家常做法(教您自己在家做正宗酱烧茄子)

家里人爱吃茄子,但是红烧茄子太油了,为了健康,今天做个酱烧茄子吧!用葱伴侣甜面酱做的这道酱烧茄子,色泽红润,酱香浓郁,超级下饭!

By 金珠玛瑙

用料

  • 长茄子 1个(270克)
  • 肉丝 60克
  • 葱伴侣甜面酱 2勺
  • 生抽 1/2勺
  • 大蒜 2瓣
  • 香菜 1棵
  • 料酒 1勺

做法步骤

酱烧茄子的家常做法(教您自己在家做正宗酱烧茄子)

1、茄子洗净去皮切条,肉切丝、香菜切碎

酱烧茄子的家常做法(教您自己在家做正宗酱烧茄子)

2、锅中水开后放入茄子蒸3分钟,蒸好后取出,大蒜切碎

酱烧茄子的家常做法(教您自己在家做正宗酱烧茄子)

3、炒锅倒油烧热后放入蒜末爆香

酱烧茄子的家常做法(教您自己在家做正宗酱烧茄子)

4、下入肉丝,加点料酒炒至变色断生

酱烧茄子的家常做法(教您自己在家做正宗酱烧茄子)

5、加入葱伴侣甜面酱

酱烧茄子的家常做法(教您自己在家做正宗酱烧茄子)

6、肉丝翻炒片刻

酱烧茄子的家常做法(教您自己在家做正宗酱烧茄子)

7、放入蒸好的茄子

酱烧茄子的家常做法(教您自己在家做正宗酱烧茄子)

8、继续翻炒,直至肉丝和茄子完美融合后加生抽或盐调味,关火后放入香菜后翻炒几下出锅装盘

酱烧茄子的家常做法(教您自己在家做正宗酱烧茄子)

9、酱香浓郁的烧茄子,绝对是米饭杀手!

小贴士

1.不加一滴水,无须勾芡,这样做出来酱烧茄子汤汁浓稠,味道更好 2.酱已经很咸了,口重的加盐或生抽一定要适量,避免过咸

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