锅里油能盖过一层蘑菇即可，多次少量炸

By 不爱喝奶盖

用料

• 平菇 250g
• 盐 少许
• 油 一点点
• 玉米淀粉 两勺
• 鸡蛋 3个
• 胡椒粉 一勺

做法步骤

1、拌面糊：一半面粉➕一半玉米淀粉➕一勺胡椒粉➕一勺盐➕少量水➕鸡蛋两到三颗 搅拌至粘稠状 放入焯水后攥干水分的蘑菇拌匀

2、油温至放进筷子起小泡，进行一炸，一根一根放，蘑菇稍硬后捞出

3、一炸完成后，等油温升高至八成，复炸20-30秒

平菇的营养功效

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3.舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5.促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。