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豆腐干的家常做法[豆腐干怎么做好吃又简单]

时间: 2022-12-31

原来自制豆腐干那么简单,学会自己在家就能做,干净卫生又好吃。对于喜欢吃素的朋友来说,豆腐无疑是一种特别美味的食材,但是豆腐有一个缺点,那就是不好保存,有时候买回家一两天如果不处理就坏掉了,就算我们保存再好,放上几天也会坏的,这对于喜欢吃豆腐的人来说的确不是一个好消息,不过今天教大家一种保存豆腐不坏的好办法,那就是把豆腐做成豆腐干,豆腐干也算是传统豆制品了,吃起来不仅美味,而且还非常有营养,今天就给大家分享家庭自制五香卤豆干的做法,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,下面和我一起来看下制作方法吧。

豆腐干怎么做好吃又简单(豆腐干的家常做法)

准备食材:

豆腐、清水、葱、蒜、生姜片、花椒、八角、香叶、小茴香、红尖椒、盐、冰糖、生抽、素蚝油、酱油

具体做法:1.准备两块洗干净的豆腐,把豆腐全部切成薄厚均匀的片,豆腐切好后放在铺有笼布的蒸屉上,锅里烧水,水开后直接上锅蒸,大火蒸5-6分钟,豆腐蒸好后拿出来晾凉。

2.然后放在铺有纱布的透气的工具上面,一层铺好后,可以再铺一层,最后在上面压上重物,压5-6个小时。

3.豆腐压几个小时后拿出来,这个时候的豆腐压得非常的瓷实,从中间切成两半。

4.锅里倒入水,往里面加入葱、蒜、生姜片,再加入花椒、八角、香叶、小茴香、红尖椒,再加入盐调味,再加入几颗冰糖,加入生抽、素蚝油、少量的酱油,最后放入切好的豆腐搅一搅,盖上锅盖煮开后转最小火煮10分钟左右关火,然后在里面浸泡半个小时。

5.现在可以了,把豆腐捞出来,铺在透气的工具上面晾干水分。

6.豆腐现在已经晾好了,切开给大家看看,切好的豆腐干筋道有嚼劲,特别的入味好吃,可以凉拌着吃,也可以炒着吃,喜欢的朋友可以自己动手试试。

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