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黄鱼清炖汤怎么做好吃[黄鱼汤的做法及步骤]

时间: 2022-12-31

鲜掉牙的冬日神仙汤,荤素搭配,老少咸宜,一锅解决一顿饭~

准备食材

大黄鱼/菌菇/豆腐/娃娃菜/山药

姜/蒜/盐/胡椒粉/生粉/料酒

注:调料可根据个人喜好调整

烹饪步骤

步骤 01

准备一条新鲜的大黄鱼,大小自己掂量。

将配菜清洗干净,豆腐切块儿,蘑菇切块,山药滚刀切块。

tips:蘑菇不限种类,放自己喜欢的就行。

黄鱼汤的做法及步骤(黄鱼清炖汤怎么做好吃)

步骤 02

将新鲜黄鱼骨肉分离,切成鱼片。

切好的鱼片开始调味,盐、味精、料酒、白胡椒粉、少许油,搅拌均匀之后倒入生粉,一边拌匀一边添加,加几滴油,抓腌的时候更加顺滑,直到鱼片均匀上浆,静置5~10分钟即可。

tips:切鱼片需要一点刀工,如果做不到,请不要勉强,小心手。可以请热心摊主或者亲密爱人相助

步骤 03

锅中放油,油热后放入菌菇翻炒片刻,炒出香味后加入适量的水。水开之后放入豆腐,再次煮开后放入鱼片,接着放娃娃菜,两分钟后放点盐,鲜美的黄鱼汤就出锅啦~

tips:鱼片烹煮的时间取决于鱼片的厚薄,注意不要煮老哦~

食用价值

大黄鱼具备健脾养胃、养血、填精、补肾壮阳、清目、安神助眠等功效,可用以气血虚纳呆、阳萎早泄、少气困乏、面黄赢瘦、目昏神倦、病久气血虚等症。多食易得痰助毒、发疮助热,故痰热素盛、高发疮疡的人不适合多食。

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