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猪肝跟什么一起炒最好[洋葱炒猪肝的家常做法]

时间: 2022-12-28

洋葱炒猪肝的家常做法(猪肝跟什么一起炒最好)

用料

  • 青椒 1个
  • 猪肝 650克
  • 料酒 少许
  • 老抽 适量
  • 白砂糖 适量
  • 生粉 适量
  • 盐 少许
  • 花生油 适量
  • 香醋 少许
  • 生姜 两片
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 洋葱 1个

做法步骤

1、猪肝切片,多洗几遍洗掉血水,捞出沥干水分

2、猪肝放入盘中倒入两勺料酒,加入盐、生粉抓匀腌制

3、洋葱青椒切块状,姜切片

4、热锅凉油放入腌制好的猪肝,(注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动,以免粘锅,过一会再翻动)

5、将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒

6、猪肝炒好后装出备用(猪肝不要炒太久否则太老影响口感)

7、锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生

8、倒入炒好的猪肝翻炒均匀,然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟装盘

9、洋葱炒猪肝完成

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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