用料

• 海鲈鱼1条 1条
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 生姜 1块
• 小米辣 2个
• 葱 适量
• 海鲜酱油 适量

做法步骤

1、海鲈鱼清洗干净备用，姜切6片，其余切丝，葱，小米辣切丝备用。

2、划刀开背，放入料酒，胡椒粉，姜片腌制半小时，腌制过程要翻面，这样入味。

3、锅里做水，水开后放入腌制好的海鲈鱼上锅蒸。

4、蒸10分钟，关火闷5分钟后取出，并把汤汁倒掉。

5、在蒸好海鲈鱼表面撒上葱丝，姜丝，小米辣丝。

6、倒入海鲜酱油，表面淋上热油即可。

7、鱼肉很鲜嫩呦～！

小贴士

腌制海鲈鱼时一定要放少量胡椒粉，这样更容易去腥，蒸好的鱼要把汤汁倒干净，防止鱼肉吃起来有腥味。