家人都比较喜欢的一道菜，客人来了也是可以上桌的一道菜，分享给大家～

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 藕 2节
• 大葱 1只
• 香菜 适量
• 洋葱 1个
• 芹菜 2根
• 小米辣 2个
• 姜片 2片
• 大蒜 2个
• 八角 4个
• 花椒 适量
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 葱段 适量
• 玉米淀粉 50克
• 白芝麻 适量
• 啤酒 100毫升
• 酱油 1勺
• 盐 1勺
• 味精 半勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、食材准备完毕

2、鸡洗干净，冷水下锅放入姜片，葱段，一勺料酒，大火煮3分钟，去血沫。

3、藕去皮切片，土豆去皮切块，芹菜切段，大葱切段，洋葱切丝，小米辣切段，大蒜脱衣，葱切断☺

4、锅中倒入多点油，8层热倒入藕片炸，一直炸，大概3～4分钟。

5、接着倒入芹菜，继续一起炸2分钟。

6、藕片炸到这种金黄的就可以出锅了

7、土豆裹一点点玉米淀粉，下锅炸5分钟。

8、鸡肉下锅炸5分钟，金黄色就可以了，接着倒入砂锅

9、锅中油留一些倒入香料:花椒、小米辣、洋葱，大葱，大蒜，八角，香叶，葱段一起炸出香味，大概2分钟。

10、接着加入香菜炸30秒左右，接着倒入鸡肉翻炒2分钟，加入1勺酱油，半勺料酒，半勺盐。出锅倒入砂锅中，倒入100毫升左右的啤酒，大火烧开，这时候就可以闻到香味了～（煮到差不多没有啤酒了，就倒回锅里）

11、鸡肉倒回锅中后，加入所有的配菜，翻炒4分钟，加入半勺盐，这里加盐主要是帮助配菜有味。

12、最后，加入香菜段，加入半勺味精，适量白芝麻。

13、出锅啦，出锅啦。