1. 去渣粥是啥？
2. 糯米粥和大米粥有什么不同啊？
3. 东北特色大碴粥用普通的锅还是用高压锅好？怎么做好吃？

去渣粥是啥？

去渣粥通常是指在煮粥的过程中，将粥中的渣滓（如米渣、豆渣等）去除的过程。因此，去渣粥并不是指粥水，而是指在煮粥的过程中去除渣滓的粥。粥水通常是指煮粥后留下的液体部分，其中包含了米粒、渣滓等。去渣粥和粥水是两个不同的概念。

糯米粥和大米粥有什么不同啊？

糯米是养胃的啊，因该是糯米粥吧 你好！ 一： 如果从营养方面考虑： 糯米和大米的营养价值不相上下，但是严格来讲大米的营养素非常全面，大米所含的维生素B6和维生素B12的含量要高于糯米所含的含量。 二： 从哪个养胃来考虑： 糯米本身具有香糯黏滑性质，更适合于制成风味小吃，而不是熬粥，那样会更粘稠，不适合于吃粥。 而大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，极易被人体消化吸收，对养胃很有好处。 因此，建议用大米熬粥。 谢谢！！

一： 如果从营养方面考虑：

糯米和大米的营养价值不相上下，但是严格来讲大米的营养素非常全面，大米所含的维生素B6和维生素B12的含量要高于糯米所含的含量。

二： 从哪个养胃来考虑：

糯米本身具有香糯黏滑性质，更适合于制成风味小吃，而不是熬粥，那样会更粘稠，不适合于吃粥。

而大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，极易被人体消化吸收，对养胃很有好处。

因此，建议用大米熬粥。

糯米和大米是两种不同的米，它们熬制出来的米粥在味道和口感上也有所区别。首先糯米的质地有些粘性，熬出来的粥也是粘粘的、糯糯的，在熬制的时候需要多加一些水。

大米则没有什么粘性，在熬制的时候相对糯米不需要加那么多水，熬出来的粥有淡淡的甜味，但是不像糯米那样粘稠！

 糯米粥和大米粥不同：营养价值不一样

大米粥和糯米粥比较而言，从营养的角度来看，大米粥含蛋白蛋和维生素多，大米粥更温和一些，因此更能保护肠胃。

糯米粥是粘稠的，先喝糯米粥能形成一层保护膜，对胃有很好的保护作用，但是不能喝太多，喝多了对胃是负担。不但不保护胃，还会伤害胃。

东北特色大碴粥用普通的锅还是用高压锅好？怎么做好吃？

哲烁叔叔:

作为一个土生土长的东北黑龙江人，对美味的大碴粥在熟悉不过了，东北有广阔而富饶的黑土地，东北不但有远近闻名的东北大米、黄豆、小麦，还有品质优良的玉米。所以说玉米的吃法在东北人的手里也是多种多样的，嫩玉米煮着吃，老玉米炖着吃，但是东北人更喜欢晒干的玉米脱粒后加工成大碴子、小碴子、粗细玉米面，其中美味的大碴子最受东北人民喜欢了，一年四季，家里家外都存放着大、小碴子，再加上东北的饭豆子，慢慢的小火在家里煮上那么一锅大碴粥，满屋都飘着香气。

大碴粥的做法:

1、挑选精致的大碴子、粘大碴子和饭豆，饭豆根据自己的喜爱放，比例按1:2:0.3做口感更佳！

2、挑选后，用水清洗两遍，然后放入东北的山泉水，浸泡4个小时。

3、加入养生锅，水一定要多放，防止玉米溢锅。

4、加入15克冰糖（口感更佳）。

5、自动挡蒸煮5个小时。

6、出锅装碗食用。

大碴粥在春秋冬季，东北人都喜欢吃粘稠的大碴粥，到了夏季天气炎热，东北人都喜欢将煮好的大碴粥用凉水多掏几遍。在放上凉水让其呈非常清爽的样子。

到此，以上就是小编对于大米粥是美食吗百科知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米粥是美食吗百科知识的3点解答对大家有用。