1、青椒口蘑炒肉片怎么做，鲜香美味，一家老小都抢着吃呢？

青椒口蘑炒肉片怎么做，鲜香美味，一家老小都抢着吃呢？

口蘑又被称作白蘑、网盘蘑等，是一种生长在蒙古草原的乳白色伞菌。口蘑营养丰富，口蘑带有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，在其中，特别是对身体密切相关的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次药用价值菌灵芝，比一般食用菌菌种高好几倍以至于几十倍，在人体中的吸收实际效果也非常好。

口蘑营养丰富，美味可口，是备受欢迎的菌类食物，能够入汤、烤食，配搭食物可荤可素，我们家常见它炒里脊，里脊细嫩营养成分，二者同炒美味可口，低脂肪营养成分的家常小菜，深受亲人热烈欢迎，如今日热，用它配搭瘦肉片同炒。

食物：口蘑7朵、猪里脊120克、皮薄朝天椒适量、姜适量、圆葱适量、玉米粉适量、老抽酱油少许、芡粉适量、植物油适量、食盐适量。

第1步

准备好的里脊，切为片状，加入适量植物油、生姜沫、圆葱末，木薯淀粉抓匀腌渍10min。

第2步

准备好的口蘑，起先清理干净，能用小涮子将表面残渣涮去，清洗，随后切为片状。

第3步

准备好一些皮薄辣椒，辣度恰好。也可以搭配一些尖椒，五彩缤纷，更容易增加食欲，只用青椒也很好。

第4步

锅中入油，加入适量植物油，添加腌制好的瘦肉片，炒一炒。

第5步

待瘦肉炒至掉色，添加菌类片炒一炒。能将瘦肉装出去，炒一炒菌类后再加入同炒，今起瘦肉拔至一边。

第6步

蘑菇炒熟以后，添加辣椒片，添加食盐，少许生抽炒匀即可出锅了。鲜香味美，较为下饭菜的家常小炒。在选购口蘑时最好选购表层并没有烂掉、样子较为详细、并没有水迹、没发黏的。蘑菇是不容易保存的食材，选购回家尽快服用哦。

2、口蘑炒肉片怎么做？

材料

主料：五花肉200克，鲜口蘑300克

调料：酱油、白糖、盐适量，葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒

做法

1、五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水（水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水）待用。

2、锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。

3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。

4、将鲜口蘑放入后，大火翻炒。

5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。口蘑其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种:青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。

口蘑(Tricholomagambosum)真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状。

口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。常见几种口蘑的形态特征如处理后的口蘑下。

杨树口蘑 菌盖较大而厚，初期半球形，边缘内卷，平爬，直径5-12厘米，表面稍黏，浅红褐色或黄褐色，盖缘色浅，有细小鳞片;菌肉污白色，伤处色变暗;菌褶较密而窄，弯生，不等长，白色，成熟后微呈红褐色。菌柄长3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈红褐色，基部稍膨大，泡子无色，卵圆或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，孢子印白色。

3、口磨怎么吃

口蘑怎么吃

口蘑作为一种数量很少，但是需求量缺非常大的食物，在日常生活中也是非常多的人抢着去购买的，那么口蘑是一种不适合生吃的食物，所以在从超市买回口蘑之后，我们就要来讨论一下怎样去吃口蘑，口蘑的吃法有哪些呢?

1.我们先来说说口蘑为什么不可以用来生吃，因为我们知道即便是口模，他也和其他种类的蘑菇一样，都是生长在野外露天的，那么在买回家之后，我们难以确定口模上有多少的细菌，所以为了安全起见，买回来的口蘑建议多用清水清洗几遍之后放进锅里，用已经煮沸的水焯一遍，我们知道高温有杀菌杀毒的功能，所以再吃口膜之前，先用高温将口蘑杀一下毒，是可以很好的帮助我们去除这种安全隐患的。

2.口蘑可以用来做炒蘑菇来吃，只需要将口蘑清洗干净，并用水焯一下之后切成小块状，然后把锅打开，向锅中加入一定量的食用油，便将食用油烧热之后，将少量的辣椒加入锅中，也可以加入少量的肉丝，然后我们将肉丝炒熟之后，将已经清洗好并且切好的口蘑倒入锅中，并加入一些材料，用勺子不停的翻炒，然后就可以等到炒熟之后出锅食用了。

3.口蘑还可以用来做小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇是一道非常滋补的菜，那么口蘑这种蘑菇当然与小鸡一起炖，是更有营养价值的了，小鸡炖蘑菇所需要的时间比较长，但是营养也是极高的。

口蘑的吃法还有很多，比如在日常生活中熬制一些汤，比如蘑排骨汤等等，也都可以加入一些口蘑进去，既给汤添加了美味，还给我们的身体带来了健康。那么在日常生活中大家也可以自己研制出一些口蘑的做法哦。

减肥可以吃口蘑吗

现在越来越多的人开始追求纤细的身材，而追求纤细的身材的代价就是需要在食物和运动方面多加注意，而帮助自己达到一个减肥的目的，那么在减肥过程中选择食物就成了重中之重，我们今天来讨论一下在减肥期间到底可不可以吃口蘑。

1.吃口馍不仅不会对减肥的体质造成负面的影响，而且还有帮助一些减肥的人达到一个减肥的效果的功能，蘑菇中含有纤维，而这些纤维可以促进我们的肠道蠕动，从而帮助我们达到一个排毒排便的效果，而蘑菇不仅有这个功能，蘑菇还可以帮助达到一个饱腹感，那么很多爱美的人士想要减肥的时候，都会在早上吃一些蘑菇，根据实验证明，在早上吃一些口蘑，是有很好的帮助减肥的效果的。

2.所以通过以上五门也可以总结出我们在减肥的过程中，如果想通过口蘑来帮助我们达到一个减肥的效果，那么我们就可以选择将口蘑作为早餐来食用，因为这样效果是更明显，也是更快速的。不仅如此，口蘑中还有一种糖类，叫做壳聚糖，而这种壳聚糖在我们吃入身体中之后，不仅不会增加我们的脂肪，还可以帮助我们的脂肪迅速的分解，而且这还不够，这种壳聚糖还可以帮助抑制脂肪的形成，而且口蘑中的壳聚糖还可以帮助我们吸收多余的脂肪，由此可见，口蘑是脂肪的直接杀手，根本不给脂肪留余地。

那么在知道了减肥期间，不仅可以吃口蘑，而且口蘑对我们的减肥还是有很大的促进作用之后，大家就可以选择在每天吃饭的时候拿口模来作为早餐来吃，不过千万也不要因为口蘑好吃而每天过度的食用。

4、青笋口蘑炒肉片的做法

葱油莴笋

原料：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许

做法：

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细条，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

鲜口蘑炒肉

食材：鲜口蘑250克；猪肉150克；鲍汁10克；盐1克；油；生姜2片；

做法：

1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；

2、蘑菇切片、姜切片；

3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；

4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

香辣烤翅

材料：鸡翅10个、土豆2个、香油、盐、生抽、香辣腌料

做法

1.将鸡翅清洗干净去掉杂毛，加香油，盐，生抽，腌料腌制一个晚上（放冰箱），早上起来再翻面腌制个把小时。

2.将土豆和鸡翅摆入烤盘中。烤箱约200度提前预热

3.入烤箱烤约30分钟，戴上手套取出，用剩余的腌料汁刷上。

4.再翻一个面，也刷上腌料汁

5.入烤箱再烤约20分钟即可，中间也可以多翻一二次面。