腊肉切不动有什么好办法切吗

1. 一些腊肉太硬，由于它太干了，里面的蜡已经变硬了。可以尝尝喷酒（高度最好是原液的72度），盖上纱布，喷一次料酒，十分钟一次，三次后用高压锅蒸15分钟（蒸好后），天然冷却。打开后，趁热用刀切开即可。今后储蓄，但要留意是否变质。不要吃坏的。炖的时辰来调味吧。

2. 或者你可以在蒸之前将腊肉浸泡在温水中。假如肉皮比拟硬，可以把皮放在火上烤至起泡，如许蒸出来很好吃。

腊肉如何吃健康

1.先煮后炒

腊肉概况的油烟洗清洁后，建议先将切片放进水中煮一会再煎，如许腊肉中的盐分在烹饪进程中会稍微沉淀一下，做好的腊肉就会少咸，更健康。

2. 搭配平淡食品食用

腊肉比拟油腻。一次吃太多会增添身材的累赘。建议炒腊肉时，可以和蒜苔、荷兰豆、竹笋等蔬菜一路炒，既可以增添菜肴的养分，改良口感，又可以避免只吃腊肉。

3.留意烹调

腊肉自己含有某些对人体有害的物资。是以，烹调时要留意避免应用高温油炸，不然会加重对身材的刺激。别的，不建议做饭时多放盐。

腊肉可以存放多久

最好不要跨越6个月。

一般冬天温度低，湿度不高。假如盘算在两周内食用，且室内温度低于20℃，湿度低于60%，则不克不及放进冰箱，而应放在透风阴凉处。假如须要持久保留，可将腊肉进一步晒干，晒干，按一次食用量包装在保鲜袋中，放进冰箱的冰柜中保留。一般可寄存六个月。尽管如斯，仍是建议您尽快食用。由于腊肉须要干燥的情况，不合适放在冰箱里保留。冷库内常有蔬菜、生果等食物。湿度大，轻易导致腊肉发霉。假如腊肉概况只有一点点霉点，可以用温水擦拭，放在透风处晾干；假如霉变较多，不建议食用。