今天来做一道家常菜，又香又美味，肥而不腻红烧五花肉！

By 鲜多多新零售

用料

• 猪五花肉 500g
• 汉麻籽油
• 老抽
• 料酒 10g
• 盐
• 糖 5g
• 八角
• 姜

做法步骤

1、猪五花肉洗净切块，煮锅里放半锅冷水，放入肉块，水煮开后开大火煮两分钟，遂将猪肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。

2、炒锅烧热后倒油，油热放入八角、姜片爆炒出香，再放入五花肉用大火煸炒，炒至猪肉两面金黄油脂冒出，盛出一部分油。

3、放老抽将五花肉翻炒上色，倒入料酒，放入盐、糖翻炒，倒热水没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

4、开大火收汁，倒一点味精调鲜，翻炒几下后即可出锅，完美~

小贴士

红烧肉多焖一会才会更酥烂哦！大火煮开后焖一个半小时，入口即化！