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家常红烧五花肉肥而不腻[红烧五花肉的做法]

时间: 2022-12-31

红烧五花肉的做法(家常红烧五花肉肥而不腻)

今天来做一道家常菜,又香又美味,肥而不腻红烧五花肉!

By 鲜多多新零售

用料

  • 猪五花肉 500g
  • 汉麻籽油
  • 老抽
  • 料酒 10g
  • 糖 5g
  • 八角

做法步骤

红烧五花肉的做法(家常红烧五花肉肥而不腻)

1、猪五花肉洗净切块,煮锅里放半锅冷水,放入肉块,水煮开后开大火煮两分钟,遂将猪肉捞出,用温水冲洗干净,沥干水分。

红烧五花肉的做法(家常红烧五花肉肥而不腻)

2、炒锅烧热后倒油,油热放入八角、姜片爆炒出香,再放入五花肉用大火煸炒,炒至猪肉两面金黄油脂冒出,盛出一部分油。

3、放老抽将五花肉翻炒上色,倒入料酒,放入盐、糖翻炒,倒热水没过五花肉,大火烧开后转小火焖煮一个小时。

红烧五花肉的做法(家常红烧五花肉肥而不腻)

4、开大火收汁,倒一点味精调鲜,翻炒几下后即可出锅,完美~

小贴士

红烧肉多焖一会才会更酥烂哦!大火煮开后焖一个半小时,入口即化!

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