在菜市场买藕，有时候会买到看上去挺嫩但吃起来有点老，那清炒藕糖醋藕片，已经不是很适合了，那就来做藕饼吧 这次是买了小小个的胖胖的藕，它属于嫩藕和老藕之间的，不老不嫩 但意外的发现，配上瘦肉，很棒哦 (●°u°●) 这种甜味明显的藕，很有可塑性呢

用料

• 藕 3小节
• 猪肉 50克
• 地瓜粉 一勺
• 盐 适量
• 鸡汁 一丢丢
• 油 适量

做法步骤

1、把藕洗干净，切点猪肉

2、把藕的关节处给削了，然后把藕去皮

3、把藕和猪肉切小块放进绞肉机

4、搅拌1到2分钟左右，这个时候藕还有点颗粒感

5、放入适量的地瓜粉，盐和鸡汁，用手抓拌均匀

6、准备平底锅放入油，然后用手把藕饼捏成一个有厚度的小饼 始终小火

7、差不多煎两三分钟左右就可以翻面了 如果锅的不粘性不太好，可以多放点油 翻面四次，每次煎两到三分钟左右，始终小火

8、忘记拍出锅的集体照了，这是吃剩的最后一个，外脆里嫩，有丢丢颗粒感 自带的甜味还有综合的咸鲜味，配上无糖碳酸饮料 太棒了(*^ω^*)

小贴士

如果觉得平底锅煎不太好掌握火侯，可以把藕饼两边煎一煎定型，之后放入油锅之中油炸，这样颜色会更好看，但是油炸之后要注意用吸油纸吸一下油 这道菜，可以说是增肥的，因为藕和肉的结合，这样子配合吃让瘦的人会容易长胖一点，但需要量的积累哈 偶尔吃还不不会的哈

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。