小白都能学会的春饼[怎样烙春饼又薄又好吃]
春饼——一口吃到春天的味道
By 夏天的草li
1、面粉、温水、盐用筷子搅拌成絮状,加入5克的食用油揉成光滑的面团,盖上盖子静置20分钟醒面;
2、醒好的面团搓成长条状;
3、切成大小均等的小剂子,揉圆;
4、揉圆的小剂子用手掌按扁,用擀面杖擀成大小均等的饺子皮状;
5、取一张饺子皮刷上一层食用油,再摞上一张饺子皮再刷一层食用油;
6、以此类推一次可以摞七八张左右;
7、摞好后用手先按压边缘,两只手都往四周推着按,要把一摞都按的一样大小;
8、再用擀面杖以上推下拉的方法擀开;
9、翻面再上推下拉,再翻面再擀,直到擀薄擀圆即可;
10、擀好的面皮放入蒸锅中,上汽后蒸15分钟就做好了,蒸好的饼皮趁热分开;
11、三颗鸡蛋打散,摊一个鸡蛋饼,摊好的蛋饼卷起来切成丝;
12、热锅凉油,放入花椒粉、肉丝炒至变色;
13、放入豆芽、胡萝卜丝、一勺醋翻炒断生; 放入韭菜段、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐翻炒均匀就可以出锅了; 我还炒了一个土豆胡萝卜丝、煎了一盘牛肉用来卷饼也是很好吃~ 祝大家立春快乐~
150克面粉我做了八张饼,两个人吃正好~