今天我给大家分享的几种芸豆的不同做法，都非常简单易上手！一学就会，赶紧学起来吧。

麻辣鲜香干煸芸豆

做个干煸芸豆 ，麻辣鲜香 配米饭超级下饭！

准备好食材。芸豆500g、干辣椒3个、蒜3瓣。调味料，生抽1勺、鸡精适量、盐适量、芝麻1勺、麻油1勺（有麻椒用麻椒）

开始制作，首先把芸豆掰断提前处理 洗净 沥干水分（以免油炸时烫到）️。然后蒜切末、干辣椒切段、麻椒备用（麻椒没有用麻油）。再起锅烧油 油热放入芸豆 炸至虎皮状捞出控油备用。另起锅烧油 油热放入蒜末、干辣椒、麻椒爆香（没有麻椒等油爆香后加勺麻油）。最后放入芸豆翻炒一下 加入生抽1勺、鸡精适量、盐适量 翻炒均匀加入芝麻 出锅。

注意，芸豆一定要沥干水分再炸 不然油会溅出烫到，麻椒、麻油有哪个用哪个就行！

巨好吃的酱爆芸豆丝

巨好吃！酱爆芸豆丝～比肉还好吃的家常菜！

芸豆这样做，超级好吃，切成细丝还容易熟，巨下饭的小炒菜，拌面吃也是超级棒的，天热多吃蔬菜哦！

首先准备好食材有芸豆500克，蒜瓣4个，辣椒3个，生抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺。

接下来开始制作过程，首先准备好所有食材，芸豆切丝。然后蒜切末，辣椒切小段。接着碗里放1勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蚝油，2勺清水调成料汁。然后再起锅热油，爆香蒜末，加入芸豆丝，翻炒至变色。最后倒入酱汁炒匀，盖上锅盖焖1分钟。撒上辣椒出锅啦～

温馨提示一下，芸豆一定得炒熟哦，所以加了一点点水。盖锅盖焖一下，这样比较容易炒熟。

超级下饭的辣肉末炒芸豆

准备好食材，芸豆400g，小米辣6g（3-4个），猪肉150g，干辣椒3g（5个），葱姜蒜各15g，老抽5ml，生抽5ml，黄豆酱5g，料酒5ml，糖5g，白胡椒粉3g，盐适量。

接下来就是做法，首先把猪肉剁成肉末，加入老抽，生抽，黄豆酱，料酒，糖，白胡椒，搅拌均匀腌制10分钟。然后把芸豆洗净，切小段备用，小米辣圈，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。把锅内加火烧开，加入切好的芸豆，当水再开的时候再煮1分钟左右，捞出沥干水分备用。最后锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜末，小米辣圈，干辣椒段翻炒出香味后加入腌好的肉末，炒2-3分钟。煮好的芸豆倒入锅中继续翻炒2-3分钟，加盐调味即可。️出锅，完成。总用时30分钟。

温馨提示一下，肉末尽量自己剁，实在不行就买绞好的肉馅。️芸豆不好熟，一定要煮够时间。️能吃辣的小朋友可以多放小米辣。

荤素搭配的土豆炖芸豆

材料：土豆、芸豆、五花肉。辅料：食盐、小葱、植物油、生姜、花椒、角

开始制作，首先把芸豆两边的掐掉，直接掰成大段，洗净。土豆去皮洗净。切小块，用清水浸泡备用。五花肉切大片，生姜切丝。准备一口铁锅，无水加植物油热锅。加入花椒，姜丝炒香。加入一块八角即可，但是注意不要把八角炒糊。然后下五花肉。微微加入几滴生抽，把五花肉翻炒至变色。加入芸豆。再加入一勺生抽。大火翻炒均匀，并且把带入的水分炒干。

然后把土豆块沥干水分后加入。再次大火翻炒均匀。加入2碗清水。一小勺盐。再次翻炒均匀。然后把菜摊平，盖上盖子转小火炖。大约15分钟左右，打开盖子加入大部分葱花，再加入小半碗水，转大火翻炒几下收汁，待汤汁余下不多的时候再次盖上锅盖，关火。关火后不要马上开盖，利用余温焖3-5分钟。最后装盘，撒上剩余的少许葱花，这道简单的家常菜就完成了，来碗米饭，超级棒！