鱼肉肉质细嫩，纤维含量少，口感鲜美，且营养丰富，是常见的养生佳品。常吃鱼肉可预防多种疾病。鱼肉是多种维生素和矿物质的良好来源，具有补益肝血、健脾和胃及增强免疫等功效。

家里有孩子，经常把鱼肉鱼肉做成鱼丸，这样减少鱼刺，孩子吃着更放心。前两天给孩子做了些鱼丸，今天把它做成茄子味的，鲜嫩多汁，酸甜入味，我家大小朋友可爱吃。

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，鱼丸焯水捞出。

自己做的手工鱼丸吃起来就香，好吃无添加，大人孩子吃着更放心。

2，往空碗中加适量番茄酱、蒜末、生抽、香醋、白糖、淀粉，再加少许清水，搅拌均匀备用。

3，锅中加油，倒鱼丸，小火煎至四周焦黄。

4，倒入调好的料汁，翻拌均匀，尽量使每个鱼丸都裹上一层汤汁。

5，刷一层芝麻，翻拌均匀就可以出锅了。

鱼丸这样做，外焦里嫩，鲜嫩多汁，酸甜入味，越吃越香，喜欢的朋友可以试试哦。