入秋了，然然小厨夜班归家，稍事休息后，为我们奉上了一道美味无比的清炖鲫鱼汤。

步骤一：新鲜活鲫鱼，清洗干净，用盐再涂抹洗一遍后，清水冲洗干净，为了去腥。

步骤二：热锅倒油，润一下油锅后把油倒出（不让鱼粘锅的小窍门），再倒入少许凉油，放鲫鱼，煎至两面焦黄，放入姜片，放2粒花椒粒（一定是2粒哦）葱段炝锅，出香味后，一次性倒入足够的开水，放入胡椒粉，放一点点白糖提鲜，开大火，炖约15分钟。

步骤三：出锅前放入适量盐，（下夜班太匆忙没准备豆腐，如果有豆腐的放入几块豆腐味道更棒哒）。

步骤四：鲫鱼为了不浪费，简单处理了一下，好吃的不得了呢给鱼调制了一个秘制汁：锅中剩余少许汤汁，再倒入调制好的汁（料酒1勺，生抽1勺，糖两勺，醋1勺）小火慢慢熬制入味。

步骤五：盛出美食开始享用。