凉拌毛豆怎样煮才能又绿又好吃[凉拌毛豆的做法及配料]
这个夏天不能少了毛豆,凉拌一下,解暑解馋,下酒追剧必备啊~给肉都不能换哦!
1、新鲜毛豆清洗干净
2、剪去两头方便入味
3、把毛豆放入锅中,加多一点水,加入食用盐,1小勺食用油,这样子可以保持毛豆的翠绿色
4、大火煮开后中火7分钟左右就好了
5、捞出后凉水冲几遍
6、然后放入冰水中浸泡半个小时,这样子的毛豆口感比较好
7、准备切蒜末姜末,小米椒切碎
8、把蒜末等放入盆里,浇上热油爆香蒜末
9、然后再加入生抽,蚝油,鸡汁,米醋,香油,白糖,搅拌均匀
10、把调好的料汁倒入毛豆中,搅拌均匀,静置半个小时左右,会更加入味好吃,如果你等不及了可以先偷偷的尝一个
11、装盘~开吃~
这个料汁真的说万能的,还可以拌黄瓜,金针菇,拌面也超级好吃,或者是其他你喜欢吃的菜。