用料

• 绿豆芽 一把
• 圆白菜 半颗
• 胡萝卜 少许
• 鸡蛋 2个
• 饼丝 适量
• 干辣椒 2-3个
• 蒜 2-3瓣
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺

做法步骤

1、鸡蛋打散炒熟后盛出备用；

2、热锅凉油，放入蒜末干辣椒、花椒粉炒香；

3、放入圆白菜丝、胡萝卜丝翻炒几下后，放入绿豆芽、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐翻炒至断生；

4、放入饼丝、炒好的鸡蛋翻炒均匀就可以装盘了～

绿豆芽的营养功效

绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒

清暑热

通经脉

补肾、利尿

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血管

绿豆芽的饮食禁忌

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。