大家好，在我们北方的冬天天气特别的干燥，总是嗓子不舒服干咳。所以每年的这个时候，我都会做一些金桔膏，喝完之后嗓子立马舒服了很多。现在正是吃金桔的季节，既新鲜又便宜。

需要准备的食材：金桔、冰糖、食用盐

我们先把金桔倒入大一点的盆中。再往里面加入一大勺食用盐。倒入我没过金桔的清水，下手揉搓一下，把金桔清洗干净。顺便把上面的蒂也抠掉。大约搓洗了五分钟，金桔表面已经变得非常干净，现在把它捞出来。然后把金桔再次倒入清水中。多清洗几遍，直到把洗金桔的水变得清澈为止。

洗好以后把它捞出来。放到盘中备用。接下来，往蒜臼子中倒入40克的冰糖，用倒算器把它捣碎。冰糖打好以后，倒入碗中备用。再把洗干净的金桔切成薄一点的片状。尽量切得稍微薄一些，这样在熬制的时候更容易把水分熬出来。全部切完之后里面的籽是比较多的金桔。可以像这样轻轻的一捏就可以拿出来了，也可以用刀把它掏出来。好多朋友在做金桔的时候都没有去籽，但是像我这种有强迫症的一定要把籽去掉。

籽在里面熬出来会稍微有一点点苦。不介意的话也可以不用去。把处理好的金桔直接倒入盆中，再倒入剁好的冰糖。然后下手充分地抓拌均匀，使每一片金桔表面都裹上冰糖。

抓匀以后，放在一旁腌制两个小时。两个小时以后，看一下金桔已经腌出了好多水分。而且冰糖基本上已经融化了。

这一步可以大大地缩短我们熬制的时间。接下来，我们把金桔直接倒入不粘锅中，刚开始先用小火不停地翻炒。整个过程大约用了40分钟左右，这是熬制了十分钟的状态。

看一下，这是熬制了20分钟的状态。

这是熬制了40分钟的状态。在搅拌的时候，可以感觉到比较有阻力，并且金桔成这样的半透明状，

把熬好的金桔直接倒进无水无油的保鲜盒中。金桔膏熬制得越干，保存的时间就越长。等到自然冷却以后，先把它盖上盖子，放到冰箱里冷藏保存，随吃随取，特别的方便。孩子每天上学前都会吃上一杯，特别的喜欢喝，清火润肺还止咳。

比蜂蜜柚子茶好喝太多了。做法也是特别简单。喜欢的朋友记得点赞收藏加关注。感谢大家的收看，我们下期再见。