祁东县特产-祁东槟榔芋

槟榔芋属于天南星科芋属多年生单子叶草本植物。植株高110-150厘米；叶族直立；叶片阔卵形，先端较尖，叶基心形，深绿色，叶片中央与叶柄相连部位及叶脉紫红色；叶柄绿色。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色；母芋大，子芋长卵形。花期7-9月。槟椰芋形似椭圆，外皮粗糙，内呈槟榔纹，故名槟榔芋。

槟榔芋原产于中国南方和印度等炎热潮湿的沼泽地带，主要分布在中国广东、广西、台湾及福建。槟榔芋喜高温，潮湿，不耐旱。槟榔芋栽培槟榔芋宜选择地势开阔平坦，水利条件好，土壤深厚肥沃，保水保肥力强的水田种植。槟榔芋是以地下茎的子芋为种进行繁衍接代的，属无性繁殖。

槟榔芋具有补气养肾、健脾胃之功效。槟榔芋淀粉含量颇高，肉质细腻，具有独特的风味，且营养丰富，清朝年间列为大清贡品，因而享有皇室贡品之称，是民间传统宴客佳肴，深受各地人们喜爱。

槟椰芋形似椭圆，外皮粗糙，内呈槟榔纹，故名槟榔芋。

槟榔芋是以地下茎的子芋为种进行繁衍接代的，属无性繁殖。

主要价值

药用

槟榔芋具有补气养肾、健脾胃之功效。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

营养

香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。

食用

槟榔芋淀粉含量颇高，肉质细腻，具有独特的风味，且营养丰富，清朝年间列为大清贡品，因而享有皇室贡品之称]，是民间传统宴客佳肴，深受各地人们喜爱。