嘉荫县特产-嘉荫大豆

嘉荫大豆，黑龙江省伊春市嘉荫县特产，全国农产品地理标志。

嘉荫县地处北温带季风大陆气候区，积温101600℃左右，无霜期90天左右、降雨量530毫米左右；土壤多为黑钙土、沙壤土，pH值在6.5-7.5左右，适宜种植大豆。嘉荫大豆，籽粒为椭圆形，籽粒大小在0.5-0.8毫米之间的黄色籽粒。 嘉荫大豆品质优越，蛋白质含量为40.57%，脂肪含量为20.20%。

2008年8月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对嘉荫大豆实施农产品地理标志登记保护。

品质特性

嘉荫大豆，荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5-8毫米，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期6-7月，果期7-9月。

食用价值

大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。

历史渊源

据1992年《嘉荫县志》记载，嘉荫县农业发展的历史很短。解放前，采金工作用的粮食多数靠外进。

民国十六年（1927年），嘉荫县百多户农民仅有3000多亩耕地。

解放后，农业生产发展迅速。耕地面积由1949年41700亩发展到1985年393000亩。

2009年，嘉荫县耕地面积已达1316200亩。粮食主要作物是大豆、水稻等。

生产情况

2008年底，嘉荫县大豆区域保护面积150000公顷，总生产面积50000公顷，年总产量27000吨。

2015年，嘉荫县大豆种植面积56万亩。

2016年，嘉荫县大豆种植面积达到69.7万亩，总产量在7.6万吨左右。

产品荣誉

2008年8月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对嘉荫大豆实施农产品地理标志登记保护。