1、一道青椒肉丝面怎么做好吃呢？

青椒肉丝面

主料：面条（生）适量，猪肉150克

辅料：柿子椒2个

调料：油适量，姜10克，料酒5毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，白糖5克，水少许

做法：

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用；

2.锅中放油，倒入姜丝；

3.下入肉丝翻炒至变色；

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火；

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面；

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可；

烹饪技巧：

1、肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。

2、青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。

3、将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。

2、乌冬面好吃吗？

3、肉丝炒乌冬面怎么制作？

材料：乌冬面、猪肉、小白菜、番茄、青瓜

调料：胡椒粉、盐、油、酱油、鸡粉、料酒、姜丝、葱花、香油制作方法：将猪肉洗净切丝，加入姜丝、盐、酱油、料酒、腌制10分钟，青瓜刨丝待用、番茄去皮切小丁、小白菜摘洗干净待用。乌冬面用沸水烫软，捞出控水，放入大汤碗待用，炒锅下油烧热，放入番茄炒熟（喜欢吃烂一点的朋友可以煮成番茄酱、肉丝炒熟、烫好小白菜、青瓜丝、一起放入乌冬面里，炒锅加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，起锅倒进乌冬面碗中即可。

超级啰嗦

>在切肉时，猪肉要顺着肉丝的纹理切，这样切肉不会散，而且口感好。

>搭配的蔬菜可以随意发挥，但要以脆的，不出水的材料为主。

>乌冬面是熟的，煮的目的是面条更容易分散，好炒。一定不可以煮太长时间。

>韭菜要最后放入，炒得时间长了，不仅出汤还有臭韭菜味儿，影响整道菜的口味。

>也可用干香菇做，味道会更浓郁。把干香菇，放入加了少许糖的温水中泡发，味道更好吃。

>用普通面条做也可以，但要将面条煮到8成熟，再用来炒制。

>面条中有淀粉，建议大家用不粘锅炒制，用铁锅会比较容易粘锅。

4、乌冬面煮法

乌冬面煮法

乌冬面作为一道特色的面类主食，最早是由中世纪由中国传入日本的，相比较于一般的面类来说，它的口感更加的软糯，而且更为劲道，吃起来也要更加富有营养价值，在我们日常生活中吃一些乌冬面对身体健康也是有帮助的，做法有非常多种，今天来跟大家介绍一下。

首先小编来跟大家介绍一套番茄乌冬面的做法，他的做法是有非常多种的，不仅仅可以用来做汤，还可以用来炒用，做这道菜时，我们需要准备一些原材料，有西红柿，还有一些乌冬面，还有一些其他的辅料，首先我们将准备的西红柿清洗干净之后，将他的外表皮上划上两刀，然后再放入热水中焯烫一段时间，这样可以将他的皮快速剥下来，然后我们再将玉米中的玉米粒剥下来之后，再准备一些西兰花，我们将西兰花和玉米一起放入锅中焯熟之后再捞出来，然后再将西红柿切成小块，锅中放入食用油，把西红柿放进去翻炒出水之后再加入适量的食用盐，鸡精，还有一些白糖，再把乌冬面放进去，煮熟之后就可以使用了。

乌冬面不仅仅可以用来做汤，还可以用来炒用等，我们可以准备一些肉丝，将他放入锅中，放入一些食用油，炒熟之后，再放入酱油，还有一些淀粉等，搅拌均匀，然后再准备一些葱姜蒜，我们将芹菜清洗好之后，往锅中放入芹菜和一些葱姜蒜爆炒出香味之后，再将乌冬面放进去，放一些酱油，在把肉丝放进去，均匀翻炒，再加入一些沸水，还可以添入一些辣椒酱，搅拌均匀，出锅就可以使用了。