1、猪肝莴笋能一起吃吗

完全可以啊。

莴苣炒猪肝的做法

准备好食材，莴苣切片，猪肝切片后用料酒、酱油腌一会，猪肝会出水，把水逼出倒掉，加生粉搅匀。

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煮一锅水，微沸后下猪肝，3-5min，根据对老嫩的口味控制时间。变色后盛出。

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给油，姜蒜先下锅，炒莴苣，可以加点糖去腥味。加盐炒一会，然后加猪肝。火功以口味为准。最后加葱，也可以用生粉再勾点芡。

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起锅。

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2、猪肝炒青椒需要准备哪些食材？该怎么制作？

猪肝炒青椒是一道家常菜，做这道菜之前需要准备猪肝和青椒以及适当适量的辅料，就可以做出美味的食物。

一、猪肝炒青椒需要准备的食材

这是一道家常菜，而且营养又丰富，一些贫血的人吃猪肝对身体是比较好，而且里面的铁元素比较多，再加上青椒味道变得更加可口。做这道美味的食物需要提前准备好食材，适量的猪肝加上青椒，还需要准备一些辅料葱姜蒜，再加上生粉也需要准备蚝油和鸡粉制作出来的食物才比较香。将所有的食材准备好之后，就可以将猪肝清洗干净，一定要用水浸泡一下，提前焯水将血沫煮出来，才不会有腥味，在焯水的过程中加入适量的料酒，葱，姜，蒜。然后将猪肝放凉控干水分切成薄片，这个时候放进一个干净的盆中，加入蚝油，生粉盐，适量的葱，姜，蒜以及姜丝，鸡粉也要给一些腌制5分钟左右就可以。

二、美味的食物

接下来就可以将青椒清洗干净，并且要将青椒里面的籽去掉，切成青椒丝，香葱切成段，生姜也切成丝，放在一旁备用就可以了。接下来就可以起锅烧油，当油温达到5成热的时候放入葱姜，蒜爆香，紧接着将提前切好的猪肝片放入锅中，用大火炒颜色变色之后就可以放在一旁备用。接下来就可以大火将油烧开，把提前准备好的青椒丝放进锅中炒至八成熟就可以将猪肝倒进锅中反复煸炒，再加入适量的调料和生抽老抽蚝油美味的猪肝炒青椒就做好了。这道菜制作方法比较简便，如果想要锦上添花就可以加入适量的香葱味道，会更好喜欢吃香菜的，也可以加入适量的香菜，卖相会更好看，口味也会更好一些。

3、青椒炒猪肝的烹饪方法

青椒炒猪肝是一道传统的汉族名菜，一般是以猪肝与青椒为主要原料制作而成。青椒炒猪肝营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有缓解面色萎黄，浮肿，夜盲，两目昏花，肌体消瘦等功效。下面我就为大家介绍几款青椒炒猪肝的美味食谱吧。

青椒炒猪肝

材料

姜片，青椒，料酒，盐，老抽，鸡精，油。

做法

1、猪肝切片。

2、锅中倒油，烧热放入姜片炒香。

3、放入猪肝，快速翻炒至变色。

4、加入青椒，料酒，盐，老抽，翻炒上色。

5、加点鸡精，出锅。

猪肝炒青椒

材料

青椒、猪肝。

做法

1、猪肝切薄片，青椒切片，葱姜备用。

2、开油锅，倒入猪肝姜片，葱，滑开翻炒至变色后，喷料酒，再多炒1-2分钟。

3、盛出猪肝，留底油，倒入青椒片翻炒几下。

4.再倒入猪肝一起炒，倒入2大勺生抽，半小勺糖，味精，翻炒几下就好了。

家常青椒炒猪肝

材料

猪肝、青椒、姜、大蒜头、酱油、盐、糖、味精、麻油、淀粉。

做法

1、猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的`东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟。

2、青椒去籽去蒂，洗净切大片待用。

3、二片姜切丝，大蒜头二片切成长条。

4、锅上火加热，倒入油(比平时炒菜略多一些)，油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出。

5、放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟。

自制青椒炒猪肝

材料

青椒、猪肝、盐、鸡精、姜、绍酒、生抽、白糖、胡椒粉。

做法

1、青椒切片，猪肝切片后用盐，姜丝。绍酒，生抽，白糖胡椒粉腌制20分钟。

2、锅里油热后下猪肝，等变色后盛出。

3、锅中另放油，炒青椒片，放盐。

4、青椒7分熟时倒入猪肝，加鸡精，翻炒片刻出锅。

4、青椒炒猪肝怎么做啊？

在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝就是熟了。

青椒炒猪肝的做法：

主料：猪肝300克、青椒3个。

辅料：花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜子3粒、生粉5克。

1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。

2、把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水分。

3、放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

4、把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好。

5、起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色。

6、把猪肝拨至一边，放入青椒爆香。

7、撒入盐炒匀。

8、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

9、成品。