熟肉丝怎么炒青椒窍门,怎样炒青椒肉丝?
1、里脊肉适量、青椒适量、胡萝卜适量、油适量、酱油适量。
2、方法:里脊肉清洗干净,胡萝卜刮掉外皮,青椒去籽,冲洗干净。肉切细丝,用少许淀粉、盐、料酒抓捏入味儿。胡萝卜和青椒分别切细丝,越细越好,炒的时候省时,吃的时候也脆嫩。
3、热锅凉油,将肉丝倒入锅中,迅速划散,将葱花倒锅中扒拉几下出香味,炒到肉外面变色。倒少许酱油调色,肉丝很快上色入味。
4、将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中,快速翻炒几下后撒少许盐,稍一变软再淋生抽,混合均匀,出锅。
青椒炒肉丝
原料:青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。
做法步骤:
第1步、食材,新鲜青椒。
第2步、里脊肉切丝用生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒粉,生粉抓匀备用。
第3步、青椒切细丝。
第4步、蒜切末,干辣椒备用。
第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。
第6步、盛出。
第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
第8步、下入青椒丝。
第9步、快速翻炒均匀,烹黄酒,放盐,糖,鸡精,炒至青椒变色变软。
第10步、下入炒熟的里脊肉丝。
第11步、翻炒均匀,淋入少许香油即可出锅。
第12步、成品,鲜香味美!
主料:猪肉500克、青椒2个
辅料:食用油10毫升、大蒜50、白胡椒粉5克、盐5克、淀粉50克
1、青椒去内胆,洗净切丝。
2、猪肉切丝,放入白胡椒粉、盐、淀粉,腌制2分钟。
3、放入食用油,加入大蒜爆香,倒入肉丝。
4、稍微煸炒一下再翻面。
5、肉丝炒半熟后,倒入青椒翻炒。
6、撒上调料,翻炒一下就可。