1、肉丝面怎么做好吃窍门

材料：面条 150克、猪zhidao肉 200克、青椒 2个、蒜 3瓣、酱油 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1茶匙、麻油 1茶匙、盐 1小勺、花生油 1茶匙。

步骤如下：

1、第一步把猪肉切丝。

2、放入酱油，淀粉，花生油拌匀，静置道15分钟。

3、青椒切丝，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入肉丝专，翻属炒均匀。

5、放入酱油，料酒，翻炒均匀。

6、放入青椒，蒜末，盐，炒匀盛出。

7、锅中烧水，放入面条煮熟。

8、烧开水煮面条，煮好的面答条捞出来沥干水放到准备好的汤底里备用。

9、炒好的榨菜肉丝可以直接码在煮好的面条上，也可以直接加适量清水，小煮片刻，把煮好的面条加进去即可。

2、榨菜肉丝面的做法（口感鲜美，简单易学）

榨菜肉丝面是一道非常简单易学的面食，口感鲜美，受到很多人的喜爱。在这里，我将和大家分享一下榨菜肉丝面的做法，让大家也能够在家里轻松制作出美味的榨菜肉丝面。

准备食材

首先，我们需要准备一些食材。这些食材包括面条、榨菜、瘦肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、花椒粉、料酒、鸡精和油。

1.切肉丝

将瘦肉切成细丝，然后加入一些酱油、盐、料酒和花椒粉，腌制一会儿。

2.准备榨菜

将榨菜切成丝状，备用。

3.准备葱姜蒜

将葱、姜、蒜分别切成末状，备用。

4.煮面

将面条放入锅中煮熟，捞出备用。

炒菜肉丝

1.热锅加油

将锅烧热，加入油，等油热后加入葱姜蒜末炒香。

2.加入肉丝

将腌制好的肉丝加入锅中翻炒，炒至变色。

3.加入榨菜

将切好的榨菜加入锅中，和肉丝一起翻炒。

4.调味

加入适量的盐、鸡精和少量的料酒，继续翻炒。

5.加入面条

最后将煮好的面条加入锅中，和肉丝、榨菜一起翻炒均匀。

6.出锅

炒好后，关火，装盘即可。

3、青椒肉丝面，是什么味道？

简单美味的青椒肉丝面，爽滑鲜香，好吃到汤汁都不剩

对于吃货来说，现在看起来稀松平常的美食，放在古代那是想都不敢想的奢侈品，就拿辣椒这种食材来说，一直到明朝末期的时候才被传到中国。而且最早的辣椒因为稀少，再加上辣椒长得也很特别，还曾经一度被拿来作为可以观赏的盆栽来种植。“青枝绿叶果儿长，辛辣甘甜任人尝”，都是到了明末之后才得以实现，所以说在古代想要吃到一盘青椒肉丝面，也要等到明朝之后了。

青椒肉丝面如今已经变成了很普遍的食物了，很多小饭馆都有，青椒炒过之后变得异常的美味，青椒肉丝面也因为味道好被很多人喜欢。其实青椒肉丝面做起来很简单，完全可以当做一道快手菜来看，只不过很多人在尝试之后，感觉在味道上总是差了一点。其实做青椒肉丝面好吃的秘诀，全都藏在肉丝的腌制上，学会之后保证吃了还想吃。

4、榨菜肉丝面的家常做法？

材料

主料：面条（生）

辅料：榨菜

调料：黑胡椒粉

做法

1、准备好原材料。

2、瘦肉切成丝。

3、肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀。

4、尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝。

5、生姜、大蒜切成末，小葱切细。

6、锅里加入鸡汤大货烧开。

7、加入面条，用筷子划散开，中火煮熟。

8、另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用。

9、锅里再次加入适量油烧到七成热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀。

10、加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒。

11、加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠。

12、将面条盛入碗里，加入适量汤。

13、将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了。

小诀窍

1、没有鸡汤的可以煮清汤，在汤里加入适量盐、生抽，根据自己口味添加一点陈醋等。

2、腌制肉丝的时候先用盐、生抽、胡椒粉抓后放淀粉和香油，这样才更加入味。

3、榨菜丝和肉丝要充分炒一会，让味道相互融合，最后要加入鸡汤中火炒一会，这样的榨菜肉丝味道更好。