1、叉烧饭怎么做？

2、叉烧饭怎么做如何做好吃

3、叉烧肉怎么做好吃

叉烧肉好吃的做法如下：

1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。

2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。

4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。放入烤箱190度上层20分钟。

5、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170度中层10分钟即可。

4、很喜欢蜜汁叉烧饭，怎么使用调料能够搭配出叉烧汁？

叉烧肉是粤的典型菜肴。叉烧肉是一种烤肉，是指经过兽医检验的猪肉和家禽，加入酱油、盐、糖、酒和其他调味品，然后加盐，插在专用叉子上用电或木炭烧烤。这是广东的一种烤肉，大多数是红色的，由瘦肉制成，略带甜味。就是把腌制好的瘦肉挂在专门的叉子上，放进烤箱烧烤。好的叉烧要嫩多汁，色泽鲜艳，香味浓郁。其中脂肪和瘦肉的平衡最好，被称为“半胖半瘦”。

叉烧的做法

食物准备

猪肉，叉烧酱，生粉(一点)，糖(一点)，油

生产步骤

1.将猪肉切成许多大块，厚度约为1.5-2厘米，然后用刀将猪肉两面剁碎，使猪肉变软以调味；在每块猪肉的两面涂上一点生粉和糖，腌制一段时间；

2.然后用勺子将叉烧酱舀出来，厚厚地涂在猪肉片的两面。记住，要厚。用量为猪肉1倍左右，叉烧酱5汤匙左右。反正要达到叉烧酱填猪肉底的效果；

3.盖上保鲜纸放冰箱腌制一夜(一般我们下午调味，腌制到第二天中午)；

4.加热油底壳。把猪肉块放下，等锅热了再在油里炸。肉接触锅的一面变色后，立即翻过来煎另一面。看到颜色变了就转回小火慢慢炒。注意温度。不要翻得太频繁，尽量不要炒。当筷子能刺破猪肉片的时候，美味简单的叉烧就做好了！

需要注意的事项

1.选择猪肉中被称为“三明治肉”的部分。这部分的肉主要是瘦肉，中间夹着一些脂肪脂肪脂肪层。肉特别好吃(但如果有硬排骨就要去掉)，脂肪层在燃烧过程中融化，使得烤出来的猪肉略油，味道鲜美；

2.千万不要按照叉烧酱瓶上贴的说明标明的重量和腌制时间来做叉烧。按他们的说明做的叉烧，难吃，清淡；叉烧酱用量要充足，腌制时间要足够长！而且虽然手册上说是烤的，但是把烤得改成炸的比较健康，不容易生气，味道也一样好。

3.先把卤肉放在火锅的两面煎一下，让肉的表面能在短时间内煮出一层薄薄的肉，把肉汁封好，里面没有熟肉，再用小火慢慢煎，这样叉烧肉新鲜松软，不会太干太硬。

4.用刀背拍松，有利于口感；但是一定不能加糖和生粉。

我来分享一下叉烧蘸酱的做法

技术：沸腾

味道：咸，好吃

时间：不到30分钟

热度：低热

成分：

洋葱80克，大蒜10克，大葱5克，酱油100克，蚝油100克，白糖80克，淀粉4克，水1碗，红米粉15克烹饪步骤：

1.清洗洋葱和大蒜，加入干净的葱，切碎。

2.加入酱油100克，油耗100克，鱼汁20克，再加入白糖。

3.准备一碗清水，加入红米粉。

4.锅里放入油，倒入切好的大葱，然后加入准备好的酱料，搅拌均匀。

5.加入红米粉水，大火烧开后不要搅拌均匀，大火烧开，中火烧开15分钟。

6.煮15分钟，然后捞出洋葱和大蒜，然后加入湿淀粉，最后煮沸至所需浓度。

7.在碗里煮，然后加入蜂蜜，搅拌均匀。

叉烧酱吃完了！