胡椒猪肚汤，作为一道传统的广东汤品，以其温中散寒、健胃养胃的功效而备受青睐。将详细介绍制作这道汤的步骤，让您在家也能轻松享受美味的胡椒猪肚汤。

一、所需材料：

1.猪肚1个（约500克）

2.白胡椒粒30-50克（可根据口味调整）

3.生姜适量

4.葱2根

5.盐适量

6.料酒适量

7.清水适量

二、制作步骤：

1.清洗猪肚：

将猪肚翻面，清洗内壁。您可以使用盐和醋进行搓洗，以去除异味。

用清水充分冲洗，确保猪肚的清洁。

2.准备猪肚：

把清洗干净的猪肚放入沸水中焯水，去除表面的浮沫。

焯水后捞出，再次用清水冲洗，确保猪肚彻底干净。

3.炖煮猪肚：

在炖锅中加入适量清水，将猪肚放入。

加入白胡椒粒和生姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

4.调味：

当猪肚炖至半熟时，加入适量的料酒和盐进行调味。

5.炖至熟透：

保持小火慢炖，直到猪肚熟透，汤汁浓郁。

6.最后步骤：

撒上葱花，即可出锅。

三、烹饪小贴士：

1.清洗猪肚是关键步骤，需要仔细清洗。您可以使用盐、醋和开水进行多次清洗，直至猪肚完全干净。

2.白胡椒的量可以根据个人口味进行调整。喜欢胡椒味浓重的可以适量增加。

3.在炖煮过程中要注意火候，保持小火慢炖，以确保猪肚和汤汁的味道充分融合。

胡椒猪肚汤具有温中散寒的功效，特别适合在寒冷的季节食用，能够温暖胃部，增强身体的抵抗力。希望您能在家中尝试制作这道美味的胡椒猪肚汤，为您的家人带来一份温馨和滋补。