是一种肉类替代品，在很多的菜肴中都会存在，在东南亚，其他东亚中国还有日本出现的几率非常的。里面主要的就是小麦面筋里面会有天然蛋白质，可以有效制作成面筋，同样也是面包食谱中最为常见的成分，可以帮助面条发酵。主要的做法就是用水清洗小麦面粉面团在有效去除淀粉颗粒之后，就可以形成一种不一样的物质。

面筋的营养成分

里面主要的是卡路里，总碳水化合物，纤维，总脂肪，饱和脂肪，糖，多不饱和脂肪，还有单不饱和脂肪，另外还会有反式脂肪蛋白质，胆固醇，钙元素，铁元素以及钠元素。

面筋的好处

里面会有众多的蛋白质，可以有效修复组织，还可以产生激素，虽然单独摄入蛋白质并不能够提高运动表现，但是在运动前或者运动后吃一些蛋白质，可以有效提高运动表现。有效促进肌肉合成，增强肌肉恢复，还可以有效达到肌肉疼痛治疗的作用。同时面筋蛋白质含量比较高，热量相对比较低，拥有出色的饱腹感，能有效促进减肥。事实上，高蛋白饮食就已经被证明可以降低生长素释放肽的水平，还可以有效刺激饥饿。

面筋热量高吗

热量低，80克的分量大概里面含有的蛋白质只有15克左右，里面的热量仅仅只有90卡路里。这就是一种肉类代替品，但可能是大家的过敏原，建议挑选微加工，有机还有发酵的品种。这就是一种用途比较广泛的饮食，在很多的地方都会出现，不过它会有一些缺点，比如有一些人对小麦过敏，此时就不能够吃小麦可能会出现腹泻，腹痛，疲劳以及腹胀等现象。大部分的人在家中并不可能会自己去制作，而是直接到店铺购买，此时就应该谨慎的挑选。