准备材料：排骨、山药、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等；山药排骨汤具有健脾养胃、益气养血、强筋健骨等功效。

山药排骨汤是一道深受人们喜爱的传统汤品，其鲜美的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。下面就来详细介绍一下山药排骨汤的做法以及其功效与营养。

山药排骨汤的做法

准备好食材之后先将将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

将山药去皮，洗净，切成小段备用。焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮。当排骨炖煮至七八成熟时，加入山药段继续炖煮。

加入适量的盐和胡椒粉调味。炖煮至排骨和山药熟烂后，即可出锅享用。

山药排骨汤具有健脾养胃、益气养血、强筋健骨等功效，山药含有丰富的营养成分，如多糖、氨基酸、维生素等，能够健脾养胃、益气养血；排骨则含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，能够强筋健骨、滋阴补肾。山药排骨汤对于调理身体、增强免疫力、预防疾病等都有很好的作用。

山山药排骨汤含有丰富的蛋白质和矿物质，含有多种维生素和微量元素，如维生素C、维生素E、钙、铁等，能够提供人体所需的能量和营养素，维持人体正常生理功能和健康都有很好的作用；汤中的多糖还具有抗氧化的作用，能够延缓人体衰老。

山药排骨汤不仅能够提供人体所需的营养素，还具有多种功效和作用，可以适当食用山药排骨汤来调理身体、增强免疫力、预防疾病等。