随秋雨渐至，一年一度的进补季节又来临了。无论南北，鸡汤似乎都是一道美味的共识。鸡肉的营养丰富，炖汤更能激发其美味，成为秋冬进补的首选。将分享三道口感鲜美、营养丰富的鸡汤，它们美味可口，还适合挑食的小孩子。如果渴望享受滋补美食，不妨收藏这些美味菜谱。

一、板栗炖鸡

主要食材： 清远鸡1只，板栗300克，去核红枣15颗，枸杞20克，生姜8片，2000毫升水，白胡椒粉3克，盐3克（食材比例可以根据口味调整）。

具体做法：

1. 先将整只鸡剁成小块，将鸡块放入冷水中，加入3片生姜，煮至煮开并去除浮沫。然后捞出鸡块，冲洗干净，清除浮沫。

2. 将鸡块放入砂锅中，加入2000毫升清水，加入5片生姜和3克胡椒粉，用大火煮沸，然后转小火慢炖，炖煮60分钟左右。

3. 打开盖子，加入300克板栗和15颗红枣，再次盖上盖子，继续炖煮30分钟。

4. 加入3克盐和20克枸杞，继续炖煮3-5分钟，即可享用。这款鸡汤汤味浓郁，鸡肉与食材相融，不柴不失味。

二、虫草花乌鸡汤

主要食材： 乌鸡半只，红枣、枸杞、当归、北芪、麦冬各5克，虫草花适量，盐。

具体做法：

1. 除了乌鸡外，将其他食材提前清洗并在热水中浸泡10分钟以上，以便更好地入味。在浸泡食材的同时，可以切小块乌鸡。

2. 在热锅中加热，加入乌鸡块，用小火煎煮乌鸡以去除多余的油脂。将所有食材倒入砂锅中，用大火煮开3-5分钟。

3. 将砂锅转移到高压锅中，焖煮30分钟左右，撒上盐调味即可。记住，炖制时间不宜过长，掌握在30-50分钟之间，方可常饮。

三、萝卜玉米香菇鸡汤

主要食材： 鸡腿或半只鸡，胡萝卜、玉米、红枣、干香菇、葱花、盐、姜丝。

具体做法：

1. 干香菇浸泡30分钟以上，将鸡肉放入盐水中浸泡，以去除鸡肉中的血水。这将使汤更鲜美。

2. 热锅烧热，加入姜葱蒜炒香，加入鸡块，小火煎煮，使多余的水分蒸发，鸡肉变得更香。加入泡发好的香菇，继续翻炒2次。

3. 倒入足够的清水，中火焖煮30分钟。接着加入胡萝卜、去核红枣，再炖煮20分钟。加入玉米块，再煮10分钟。撒上盐和葱花，即可享用。

这三道美味的炖鸡汤滋补身体，还美味可口，适合秋冬季节的进补。不论是挑食的小孩子还是喜欢美食的吃货，这些汤都能满足您的味蕾。赶紧试试这些简单而美味的食谱，为您的秋冬季节增添滋补的好滋味。