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银耳别总是煲汤和凉拌 还能这样吃 鲜香味美 出锅比肉还香

时间: 2023-09-29 本站作者

平时人们通常会用银耳来煲汤或者凉拌食用,但是我最近在网上偶然间学到了一种全新的做法,让我对银耳刮目相看。这个做法是银耳炒鸡蛋,它将银耳与鸡蛋完美地结合在一起,银耳的爽脆和鸡蛋的滑嫩相互交织,口味咸淡适中,非常美味。

银耳别总是煲汤和凉拌 还能这样吃 鲜香味美 出锅比肉还香

一、所需食材:

1.鸡蛋:2个

2.鲜银耳:2朵

3.青椒:1个

4.红尖椒:4个

5.生抽:1勺

6.盐/食用油:适量

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二、具体做法步骤

1.将鲜银耳撕成小朵,然后放入沸水中焯水一下,焯水后用冷水冲洗一遍,沥干水分备用。

2.将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。将红尖椒和青椒切碎备用。

3.取一锅,加热适量食用油,待油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒使其变成散碎的状况,取出备用。4.再倒入银耳朵翻炒片刻,随后加入红尖椒和青椒继续翻炒。

5.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,继续翻炒。出锅前,加入适量的盐和一勺生抽调味。

6.将炒好的银耳鸡蛋盛出,装盘即可。

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