朋友突然造访，不妨试试下厨，为大家烹制几道美味佳肴。有时，一场简单的饭局会意外成为美食盛宴，这3道家常菜简单易学，好吃得令人回味无穷。一起来学习这些受朋友欢迎的招牌菜肴，成为朋友圈里的“大厨”。

一、三杯鸡

主要食材： 土鸡、姜片、葱丝、冰糖、生抽、老抽、白酒。

做法：

1. 先将土鸡洗净，去掉多余水分。在热锅中加入少量油，将整只鸡煎至两面金黄，这一步不需过久，只需煎至鸡皮变色即可。如果锅较小，可以将鸡切半再煎，这样更容易入味。

2. 加入几片姜、30克冰糖、半碗生抽、1碗白酒、半碗清水、1勺老抽。盖上锅盖，中小火焖煮40分钟左右，中途要翻动几次。如果使用切半的鸡，只需翻动一次即可。

3. 时间到后，转大火收干汤汁，稍微晾凉后切块摆盘，将余下的酱汁浇在上面，撒上葱丝。这款三杯鸡不仅味美，而且简单易学，即使是厨房新手也能轻松制作。

二、五花肉干锅花菜

主要食材： 花菜、五花肉、豆瓣酱、蒜末、葱花、洋葱丝、青红辣椒、生抽、蚝油、老抽、白砂糖。

做法：

1. 先将花菜焯水1分钟，加少量盐，捞出并沥干水分。在热锅中加热，将五花肉的猪油煸出。

2. 加入蒜末和1勺豆瓣酱，翻炒出红油，接着加入洋葱丝和青红辣椒圈，再加入花菜翻炒。

3. 加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白砂糖，如果需要更多调味，可以适量添加盐。翻炒均匀后，关火，撒上葱段，装盘即可上桌。这款五花肉干锅花菜，香气四溢，下饭美味。

三、蔬果拌牛肉

主要食材： 牛肉、菠萝、香菜、小米辣、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖。

做法：

1. 牛肉切薄片，将牛肉浸泡在水中，加入少量小苏打，按摩均匀后漂洗。在热锅中倒入适量油，将牛肉煎至两面定型即可。

2. 制作凉拌酱汁，将蒜末、白芝麻、适量小米辣、2勺生抽、1勺陈醋和少许白砂糖混合搅拌均匀。

3. 在碗中加入煮熟的菠萝块、香菜和煎好的牛肉。将凉拌酱汁均匀倒在上面，拌匀后即可享用。这款蔬果拌牛肉不仅开胃，还适合追求健康的人士。

当朋友突然来访时，可以借此机会烹制这3道美味佳肴，让饭局更加丰富多彩。无论是三杯鸡、五花肉干锅花菜还是蔬果拌牛肉，都是简单易学的家常菜，不仅美味，还能让你在朋友中展现厨艺，成为备受欢迎的“大厨”。让我们不再依赖外卖，亲手烹饪美食，与朋友共享美好时光。