螃蟹在蒸熟之后，常温状态下不应该超过一天冷藏，可以是两天到三天冷冻，大概可以维持一个星期左右。冰箱的冷冻层温度相对比较低，如果把螃蟹直接放在冰箱里面，就可以有效延长使用的寿命，放一个星期基本上都没有什么问题。

螃蟹的挑选方法：

应该看螃蟹的表面，如果是优质的螃蟹，一般都会呈现出青灰色的背部，螃蟹的活力十足的说明是优质的螃蟹。如果买到的是死螃蟹，可以拉一下螃蟹的大腿，会有轻微的弹力，这就是一个比较好的螃蟹。在看到螃蟹之后，还可以用手掂量一下，如果重量比较重，这就是一个优质的螃蟹。不过也有一些螃蟹可能是被绑起来，在重量上会有一些区别。

保存方法

通过冷藏的方式去保存大闸蟹需要摆放在保鲜盒里面，然后用盖子去达到隔绝空气的效果，接着直接放在冷藏格中。在冷冻保存时就可以把大闸蟹直接就放在保鲜袋里面，可以直接扎紧口袋，可以将大闸蟹放在冷冻层，一般在时间上就没有什么太多的限制性，但建议不要放太多的时间。

食用禁忌

大闸蟹就属于一种比较常见的寒性食物，不可以和芹菜，梨，柿子还有茶一起吃。梨就属于一种凉性食物，如果和大闸蟹放在一起吃，很容易就会出现腹泻的症状。茶水、柿子全部都会含有一些酸性物质，如果经常性和大闸蟹一起吃，很可能就会导致人体消化不良。芹菜本身就会影响到人们对于蛋白质的吸收，如果在吃大闸蟹时又配上芹菜，无形之中将影响到大闸蟹的营养价值，到那个时候可能会影响到我们的健康。