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甘肃临洮十大名吃?(甘肃陇南特产小吃?)

时间: 2023-06-29 本站作者

1. 甘肃临洮十大名吃?

1、临洮浆水面:浆水面是以浆水做汤汁的一种面条,广泛流传于陕西、甘肃、宁夏、山西一带。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。

2、临洮凉面:临洮热凉面具有味美可口,冬热夏凉之特点。制作时用精粉、蓬灰,扯为宽、细两种面条。下熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀,使面条金黄发亮,色香俱佳,加上少许囱肉后,吃起来面条柔韧爽口,滑嫩,酸咸辣齐具,味中有味。

3、臊子面:臊子面历史悠久,其中含有配菜豆腐、鸡蛋等,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

4、临洮洋芋搅团:洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃,主要分布于陇中临洮、陇南武都和平凉华亭。洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。

5、临洮干甜醅:临洮干甜醅酒香浓郁、入口香甜、品质绝佳。由于它是烘晒而成的,能长久保存而不坏,还便于携带,是馈赠亲友的佳品,既可干食,还可加少许开水食用。其制作历史悠久,在省内外享有盛誉。

2. 甘肃陇南特产小吃?

武都洋芋搅团是武都地方名优小吃,是用当地产的洋芋精制而成。武都洋芋搅团的做法是先用光滑硕大的洋芋煮熟剥皮,盛在专用木槽中,用木榔头轻轻揉搓,待洋芋成团则用力夯砸,直至洋芋团变成一整块。食用的时候,用木铲舀上一碗,然后根据个人喜好浇上醋水或者酸菜浆水,调上蒜泥、葱末、油泼辣子、韭菜等即可。吃起来绵软柔滑,清香可口,风味独特,成为大众喜食的地方特色小吃之一。武都洋芋搅团分热食、冷食两种食用法,热食,放入酸菜浆水中略煮,连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食;冷食,盛入炝煮的融醋、油泼蒜、辣子为一体的醋汤中入碗即食。武都洋芋搅团更是被陇南市旅游局评为“陇南市特色小吃”。

3. 庆阳特色名小吃?

庆阳特产一:庆阳饸饹面

庆阳饸饹面是甘肃庆阳的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺十分精细,选用荞麦面或者高粱面为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的饸饹面酸中带辣,开胃爽口,色香味俱全。

庆阳特产二:环县羊羔肉

环县羊羔肉是甘肃庆阳的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,每年立春至端阳节前后,是食用羊羔肉的最好季节。其制作方法非常精细,选用羊肉,生姜为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的羊羔肉肥而不腻,瘦而不柴,非常可口。

庆阳特产三:宁县凉皮

凉皮是宁县的传统特色小吃,其制作方法比较精细,其制作步骤跟面筋的制作方法非常相似,选用面粉为主要原料,在清水中反复揉搓,采用传统的制作方法制作而成,食用的时候再配以辣椒油、精盐、酱油、蒜泥、香醋,吃起来软绵爽滑,口感细腻,有着开胃的功效。

庆阳特产四:镇原烧鸡

镇原烧鸡是甘肃庆阳的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于明国时期。其制作方法非常精细,选用鸡为主要原料,将脱毛去脏的鸡肉,炖入久存的卤汤中,左支座出来的烧鸡鸡肉酥烂,深受消费者们的喜爱。

庆阳特产五:宁县葱油饼

葱油饼是甘肃庆阳的传统特色小吃,其制作方法并不复杂,选用面粉,葱花,油为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的葱油饼,色泽金黄,口味香咸。

4. 甘肃人喜欢吃什么肉?

作为一个甘肃人,我可以告诉你一些甘肃人比较喜欢吃的肉类食品:

1. 羊肉:羊肉在甘肃是非常受欢迎的食材,尤其是炖羊肉、涮羊肉和羊肉串。甘肃的草原上饲养的羊具有独特的香味和口感。

2. 牛肉:牛肉也是甘肃常见的食材之一,它可以用来制作烤牛排、牛肉面、爆炒牛肉等美味菜品。

3. 猪肉:猪肉在甘肃的菜谱中也占有一席之地,比如红烧猪蹄、卤水猪耳朵、回锅肉等都是非常受欢迎的家常菜。

4. 鸡肉:鸡腿、鸡翅膀等鸡肉制品也是甘肃人喜爱的食材,尤其搭配辣椒和各种调料炖煮或者油炸后更加美味。

除了以上几种主要的肉类食材,甘肃还有一些特色肉类制品,例如驴肉、牦牛肉和兔肉,它们在当地也备受热爱。

总的来说,甘肃人喜欢吃的肉类丰富多样,具有浓厚的农牧特色。不同的烹饪方法和调料也让这些肉类菜品味道独特。

5. 甘肃漳县小吃?

1、漳县手抓羊肉:漳县金钟一带产羊最多,少膻味,做“手抓羊肉”最为理想。

2、羊十道:即用一整只羊肉做十道菜肴。“羊十道”以其独特的风味在漳县闻名遐迩。

3、腊肉蕨菜:漳县腊肉选用“蕨麻猪”为原料专用漳盐腌制,肉质细嫩,色泽鲜美,存放时间长。

4、漳县蚕豆:漳县蚕豆以粒大、色白、籽粒饱满、营养成分高、无病虫害而享誉四海,深受国内外客商的青睐。

5、浆水面:漳县特产浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地。

6. 甘肃白银十大名小吃?

1、靖远羊羔肉

靖远的羊羔肉细腻,骨肉匀称,没有膻味,是当地特有的特色美食。从挑选到制作都十分讲究,不仅对羊羔的年龄有要求,对炖煮的器皿更是有严格的标准。正是因为这份执着,才让这道菜成为最正宗的白银味道。“香的人肚里暖洋洋,香得人心里喜洋洋,香到了十里八乡的全世界”。

2、水川长面

水川长面是白银市水川才有的特色美食,时至今日,长面依旧是本地人餐桌上最重要的主食,客人吃过这碗面条,表示来日常来常往,水川长面的面是压制凉干的细长挂面,醋是当地人自己用粮食酿的,鲜香的臊子汤汁浸透每一根松散的面条,再配上爽口的凉菜,不油不腻。

3、酸烂肉

酸烂肉是甘肃靖远的特色美食。肉、酸菜、土豆粉,缺一不可,上好的大肉,酸味极重的酸菜、土豆粉与粉条在锅中一通爆炒,就成为了本地人的超级下饭菜。也是靖远地区城乡居民皆喜好的一道美餐。

4、大肉面

大肉面在白银市也是比较出名的特色美食,尤其是猪肉版的兰州牛肉面。除了肉和汤,其它如面型,辣子,蒜苗都和牛肉面如出一辙。光是横切面的纹路就足以吸引人的眼球!大肉的肥瘦相间,入口丰厚的油脂大快朵颐,瘦肉不柴细嫩鲜美,肥肉入口即化,韧性十足的细面每一根都挂满了浓郁的汤汁,尝一口肉、喝一口汤,简直不要太美味哦。

5、靖远糁饭

白银地区的糁饭用黄米合面为原料,现改用大米掺一点黄米或纯用大米,是一种易消化的杂粮面食,简单来说就是米饭和面的结合体,像是煮得特别烂的米饭,就是水放多了那种,是靖远人发明创造的特色家常饭,深受当地人的喜爱。

6、东湾驴肉

都说“天上的龙肉,地上的驴肉”,在靖远,有一道非常出名的特色美食东湾驴肉,以其色鲜味美,营养丰富,备受人们的青睐。

7、一窝丝

一窝丝,又叫金丝饼、盘香饼,是甘肃白银市的地方传统面点,其特殊的拉面制作工艺及当地原生态绿色胡麻油精制的一窝丝,因色相金黄,口感俱佳,刚出炉的皮儿酥脆,瓤散软,入口即化。

8、千刀酥

千刀酥是白银的一种民间小吃,每逢红白喜事都会出现在人们的餐桌上,主要原料为鸡蛋、肉馅等。为了让肉质鲜嫩,熟食后入口酥软,要剁到千刀以上才能达到效果,所以取名千刀酥。其既可以直接食用,也可炖汤吃。

9、马蹄子

“马蹄子”是选用精面粉做成的花卷类蒸馍食品,因其外观形状而得名。在面粉中加入少许发酵引子(俗称酵头子),用水拌和均匀后待其发酵而成为发面,擀做面皮在其上敷以熟胡油,撒上干面粉,将数张面皮叠加起来,切成条块状,再手工制作成型,放入笼中蒸熟而成。这种面食制品早期多为圆形,面皮叠摞,层次分明,犹如马蹄状,故而得名。

10、卤鸡

卤鸡,靖远地方美味肉食品之一。靖远卤鸡制作工艺独特,最早有袁钟、韩正海、老尹婆制作的卤鸡,后来有唐国忠制作的卤鸡,以及宋得发制作的“宋二元”卤鸡,都享有盛誉。“宋二元”卤鸡已成为靖远卤鸡的老字号品牌。今有高德仁制作的“高十八”卤鸡,配以二十余种调味品精工烹制,味道独特,颇为食客所偏爱。

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