1. 烧炸广肚怎么做？

广肚的做法:用料主料:鱼肚适量辅料:西兰花少许调料:食盐适量.鸡精适量.姜适量.干辣椒少许.料酒适量.香醋适量.淀粉适量.高汤适量.辣椒油适量.胡椒粉适量酸辣广肚的做法广肚是鱼肚中质量较好的一种。鱼肚是用鲨鱼、鳘鱼、黄鱼、鲟鱼等大型鱼类的沉浮器官–鱼鳔加工干制而成的名贵海产品，历来被烹饪界和美食家列为珍品。河南菜传统制作广肚的口味是以咸鲜为主，如扒广肚、奶汤炖广肚等，扒广肚在2007年被河南酒店业协会评为河南十大传统名菜之一。酸辣广肚是近年来河南厨师根据市场的需要和消费者口味的需求，经过口味创新制作的一款深受消费者欢迎的佳肴。销量在经营河南风味的酒楼饭店中名列前茅。一、加工1.水发广肚洗净油分，片成大片，用高汤煨制10分钟，捞出备用2.西兰花择洗干净，切小朵3.辣椒切丝；姜去皮洗净切小片二、烹制1.锅内放色拉油，下入辣椒丝、姜片，炒出香味，放入广肚、料酒、高汤、盐、胡椒粉，大火烧沸，改小火烧5分钟，放香醋、鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，淋红油出锅装盘2.西兰花焯水后清炒，围在广肚周围

2. 形容油炸食品的句子？

1、酥、松、香、脆，虽然油炸食品总能给人带来简单又直接的快乐，但是重油、重糖又重盐的它，却是不折不扣的“热量炸弹”，这或许就是快乐的代价。

2、不管是什么好吃的，

只要经过高温热油的加持，

总能散发出让人浑身轻松的香气，

以及让人大快朵颐的欲望，

万物皆可油炸，油炸使我快乐。

抵挡不住酥脆声音就来！

3. 大理风味小吃油炸粉肠怎么做？

准备食材：河粉，豆干，葱，蒜头。

1、把河粉一张一张卷起来，做成猪肠粉（卷结实一点，这样炸起来才不会散）

2、把猪肠粉切成差不多同样大小的段。

3、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成碎末。

4、葱去头尾，洗净，切成葱珠。

5、豆干洗净，用盐抹一下，腌十五分钟（这样会使豆干更结实）。

6、再把腌制好的豆干切成块状。

7、生粉放碗里，加少许水，拌匀，做成水淀粉。

8、锅洗干净，烧干，放食用油，油烧到七八成热时放入豆干。

9、关慢火，把豆干炸至一面金黄，然后再翻过另一面炸。

10、炸到两面金黄就可以了。关火捞起来沥干油。

11、开火，油烧热再放入猪肠粉炸。

12、炸至两面都酥脆即可（顔色有点金黄）

4. 油炸小吃有哪些品种？

油炸水果，如油炸香蕉、草莓酥、榴莲酥、油炸苹果圈等。

2.油炸蔬菜，如辣椒韭菜、卷心菜、豆类、蘑菇、玉米、花椰菜等。

3.油炸熟食品，如油条、春卷、油炸肉丸、油条、油饼、面窝、炸薯条、油炸面包、薯片和油炸饼干等。

4.油炸肉，如鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼等。

扩展知识：

关于油炸小吃

油炸小吃是我国的传统小吃之一，无论是炸肉串、油条、炸肉丸，还是炸土豆、炸玉米、炸海鲜等。所有这些都不被人们所信任。油炸小吃有很多种，可以油炸不同种类的食物。如水果、蔬菜、熟食、肉类等。在一些地方，人们也喜欢在油炸食品中加入香料，如胡椒、芝麻、芝麻油、甜酱等。

油炸是一种烹饪和干燥食物的加工方法，即将食物放入高温油脂中，加热使其快速成熟。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，改善食品的风味和营养价值，赋予食品独特的金黄色。油炸坚果炒货产品具有脆、脆、嫩、色美的特点。

5. 炸汤圆的风味特点？

油炸汤圆是一种小吃，属于元宵节，有些地区在冬至那天也会做，特点是用糯米粉加上地瓜和成团，包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。

基本信息

中文名油炸汤圆主要食材糯米粉地瓜白糖芝麻分类汉族小吃口味软弱香甜适宜人群男女老少皆宜烹饪方式油炸

6. 什么是炸酥肉的意思？

1 炸酥肉是一道常见的中式美食，是将肉类（通常是猪肉）先用一些特殊调料腌制，再用淀粉和鸡蛋液裹上，最后通过高温油炸，使其表面变得酥脆、色泽金黄，口感香脆。2 “炸酥肉”的意思就是指这道猪肉炸制后表皮变得酥脆、口感鲜美的美食。3 这道菜肴实际上有不少变种，有些地区将其称为“炸排骨”、“炸猪排”等，但基本的制作方式都是相似的。炸酥肉是中式烹饪中的经典之作，非常受到人们的喜爱和追捧。