1. 春节美食菜谱？

步骤/方式1

将鱼、豆腐、姜片、枸杞倒入锅中加水，再加黄酒去腥，盐调味。炖至鱼肉变白即可。

步骤/方式2

鱼汤煮好后可以加入大家喜欢的配菜，如山药、蛋饺、虫草花等刷着吃，又是另一种风味。

2. 春节的小吃有哪些？

有腊味、饺子、汤圆、年糕、春饼等。

3. 春节食物由来有哪些？

1、饺子

饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。

2、年糕

早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红、白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望。

3、鱼

春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。

4、馄饨

在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望。

5、汤圆

四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，这天的汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”，取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆；上海人年初一早饭也是吃汤圆，寓意圆圆满满、有财有势。

参考资料：

4. 过年准备的美食？

鸡鸭鱼肉，有的地方风俗花糕啊，馒头啊，包包子啊，水饺啊。