1. 湖南美食之最？

美食之最，是人们认为最好吃的食物。腊肉作为湖南过年的标配，我想它可以算得上我们湖南美食之最。我们家基本上都是冬至这天，去市场分别买几十斤肉和鱼开始做腊鱼腊肉。把鱼和肉按每放三两盐的比例抹匀，腌制鱼肉颜色由鲜红变为暗红色，大概十天左右，中间要翻动几次。

之后选一个好天气开始晾晒三天，再用准备好的谷壳或虫树枝去熏，慢慢熏个把星期就好了。

做好的腊肉可以直接用水煮至熟烂，原滋原味非常香。也可以用各种配菜炒，还可以腊鱼腊肉同时蒸，各种吃法不胜枚举。总之，在我的印象里，从小到大家里每年必做腊肉，没有腊肉过年都少了个味，它也是我们百吃不厌的美味佳肴。

2. 湖南年夜饭菜推荐？

年夜饭是每年除夕晚上准备的饭菜，一家人坐在饭桌边边吃边说，辞旧迎新。一般湖南人年夜饭菜不可缺少的全家福，虎皮肘子，鸡，猪脚，全鱼。

3. 湖南春节走亲戚送什么？

烟酒通行，城乡皆备。如果是城乡之间的亲戚，那除了烟酒外，城里人带去乡下的是水果和牛奶，糖果和糕点等。

如果是乡下亲戚走城里亲戚，那就是腊肉，腊鱼，土鸡，水鸭，鸡蛋及其它农副产品。这差不多算是互补，也挺好的。再此外，就是相互间的红包了。

4. 湖南2023年夜饭菜单？

1、葱爆牛肉——寓意吉祥如意

2、蒸肉卷——寓意蒸蒸日上

3、辣子鸡——寓意红红火火

4、凉拌藕片——寓意多子多福

5、风味酱茄子——寓意紫气东来

6、葱烧豆腐——寓意福气连连