山西省吕梁汾阳市有什么买衣服,吃小吃,逛街的的好地方?(汾阳的特色小吃有什么?)
从高护坐出租车至西门坡下车,向南有凌峰商场、玛玲商场这是卖衣服的地方; 向东有通达大市场、汾州商城、天爱商场、恒利源超市,至古楼底,再向南一条街(南大街上有华联超市),公交车不通这些地方。
汾阳的特色小吃有:
绿豆糕,豆腐脑,粉浆,旋粉,汾阳石头饼,豆角焖面,麻酱凉皮,烤包,虾酱豆腐,肉饼子,掐疙瘩,剔尖面,酱梅肉
虾酱豆腐,汾阳石头饼,肉饼子,绿豆糕
虾酱豆腐”是山西吕梁交城、汾阳一带的经典名菜,一道制作精良的虾酱豆腐,必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹,无论是在锅里还是装在盘里的豆腐表面都冒着大量的气泡,类似蟹眼泡儿,因此,虾酱豆腐在当地也称“睁眼豆腐”
石头饼是流行于山西,陕西地区的一种传统名点,中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。
黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比较均匀的特点,从而达到控制火候的目的。制作时,先将石块烧热,然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
汾阳粞醋是汾阳美食中的重要调味品,记载中已有六百多年的酿造历史。在汾阳广大农村,酿醋技术一般农户每年都要酿造一次,粞醋的风格特征是色泽呈红色,香味扑鼻,食而绵酸,口感醇厚,酸度达4-6度。
汾阳粞醋的传统酿造工艺,是一辈辈汾阳醋工的智慧和经验,具有鲜明的地域性和民族创造性。醋是散淤解毒、下气消食的良食。粞为麦芽糖,做成粞醋后,内含乙酯、乙酸、乙醇等香味和氨基酸等营养,其不仅有食用功能,更有强大的药用功能。常食醋或者少量喝醋,可消化脂肪和糖,可利尿通便,减少盐分摄入。用食醋熏蒸还可杀菌杀毒、治感冒等。
汾阳粞醋在原料配方、糖粞制造、发酵储藏中,体现了其工艺的独特性和考究性。特别是在制粞、发酵两个重要环节,全凭感觉、经验和传统秘诀进行,手工操作起着决定性作用。纯正的粞醋,必须手工制作才能达到相应水准。