昼夜温差。水果和母植就像母子，都是有 生命的，他们也会呼吸，和“睡觉”，白天果实从母植汲取营养，晚上就会像休息，呼吸，如果晚上温度不低的话，果实的呼吸活动就会很强，消耗掉很多白天积累的养分，最后果实虽然长大了，但是果实内没有养分，合成不了很多糖分，就导致水果不甜。最经典的就是新疆的瓜果了，因为新疆周围很沙漠，而沙子的比热容又不高，白天温度很高，果实可以获得更多养分，夜晚特别冷，果实的呼吸行为因为温度太低，呼吸活动也减弱了，这样果实体内就不断累计越来越多的养分，最后合成非常多的糖分，这也就是新疆虽然地理环境恶劣，瓜果质量却很好的原因之一啦。

为什么土壤好才能种出好吃的水果呢，有人会说新疆环境就差呀？植物生长全靠从土壤中吸收养分，所以你们觉得土壤重不重要呢？新疆因为是沙质土壤，在绿洲中有水的话，土壤蓬松，更利于植物扎根和吸收土壤中的养分和水分，透气性更好，有些养过花的小伙伴肯定知道很多植物其实水分不能过多，水多的话甚至可能被淹死。新疆周围虽然是沙漠，但是无形之中，却成为植物生长特别理想地方。新疆风绿洲内和日丽的阳光，十分惬意。

就是光照。众所周知，万物生长靠太阳，尤其对于植物来说，没有阳光的地方就是绝境。新疆全年几乎都是晴天，降雨量很少，用水也是靠雪山融水在绿洲生存，这样的环境，光照时间长，强度大，绿洲还不缺水，简直就是植物生长的天堂，植物白天光合作用强，时间长，给果实提供很多养分，这是别的地区无法达到的。

新疆的水果就像新疆的美食一样多，吐鲁番的葡萄哈密的瓜，和田的石榴顶呱呱，灰枣、小白杏、阿克苏的糖心苹果，薄皮核桃等等，这些都是在新疆很普通的水果，既然说是特色水果，新疆也很多别人不知道的特色水果，今天就分享给小伙伴们。

1、南疆的木瓜，这个木瓜不是普通的木瓜，也不是南方的那种水果木瓜，虽然颜色比较黄，甚至不光滑，但是味道超好，是南疆维吾尔族最好的水果，可以做木瓜酱，他们做抓饭甚至都加点在里面。这种木瓜既然好多新疆人都不知道，也没吃过，这是新疆特色的水果，别的都地方有没有，我不知道，这是我在南门民族的水果店拍的。

2、蟠桃，新疆特产，“中国蟠桃之乡”在新疆石河子143团。王母娘娘的蟠桃会就是说的新疆蟠桃，蟠桃分为中、晚、熟蟠桃三种优良品种。由于新疆特殊的气候，蟠桃鲜嫩多汁，果肉紧实而脆嫩，果汁又充沛，水嫩多汁，清甜中饱含着浓郁果香，特受各地消费者的喜爱。

3、库尔勒香梨，维吾尔语名乃西米提或乃西普提，盛产于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州，阿克苏等地，至今已有1300年的栽培历史。这是特有的水果之一，别的地方很难见到，皮薄肉丰，心细，甜而多汁，入口无渣。受到国外内消费者的青睐。

4、哈密瓜，新疆特有的水果，哈密瓜的品种有很多种，其中伽师瓜和老汉瓜最受青睐，伽师瓜也因产地在伽师县而得名。伽师瓜可称得上是新疆瓜果的珍品，而伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”。肉厚又肉质细腻、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量特高而特受欢迎。这是别的地方没有的品种，除了新疆你真的吃不到这么好的瓜了。